梅干菜制作全过程（梅干菜的制作）

可以制作菜干的蔬菜，有白菜，卷心菜，萝卜叶，芥菜等芥菜晒成的应该是最美味的了萝卜叶晒成的菜干一般用来包粽子，有一股苦味晒菜干，也有多道工序，可以很精细，也可以简简单单，不管怎样，得选个好天气首先收割回新鲜的蔬菜，清洗干净后晾上几天晚上抽空切碎，再次晾干这时候，有一种方法是装入瓮中制成腌菜腌菜腌好了再拿出来晾晒这种菜干有腌菜的酸味另一种是继续晾晒，晒成干不管哪种方法都得放锅里蒸过，蒸的的次数决定了菜干的味道有些菜干经过多次蒸，菜干又黑又软，接下来我们就来聊聊关于梅干菜制作全过程?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

梅干菜制作全过程

可以制作菜干的蔬菜，有白菜，卷心菜，萝卜叶，芥菜等。芥菜晒成的应该是最美味的了。萝卜叶晒成的菜干一般用来包粽子，有一股苦味。晒菜干，也有多道工序，可以很精细，也可以简简单单，不管怎样，得选个好天气。首先收割回新鲜的蔬菜，清洗干净后晾上几天。晚上抽空切碎，再次晾干。这时候，有一种方法是装入瓮中制成腌菜。腌菜腌好了再拿出来晾晒。这种菜干有腌菜的酸味。另一种是继续晾晒，晒成干。不管哪种方法都得放锅里蒸过，蒸的的次数决定了菜干的味道。有些菜干经过多次蒸，菜干又黑又软。