榴莲壳炖出来可以吃吗（榴莲吃完壳记得别扔）

都说三月到五月之间生娃是妈妈们坐月子最舒服的时间段，因为这段时间的气温不是太热也不是太冷，刚刚好。所以很多人都掐着时间生，提前规划好怀孕时间段。虽然这没有固定的成功概率，但是运气好就把握住了坐月子好时光了。我老婆就是3月底生的娃，现在刚做好月子不久。坐月子期间和坐月子之后都要注重妈妈们的身体滋补，而鸡汤就是不二之选！但是常常听到月子里和哺乳期的妈妈“抱怨”，鸡汤太油下不了口。

其实，你只要在炖鸡汤的时候加一种果壳就可以轻松解决这一难题。榴莲应该有一大批“死忠粉”吧！据我了解，喜欢吃榴莲的人，会“上瘾”般迷恋它的味道。前两天跟爱吃榴莲的表弟聊天时候就说到吃榴莲，他说没有看到或者没有闻到榴莲还能克制住吃榴莲的欲望，但是只要给他闻到或者看到别人在吃榴莲，他就会很想吃。不过你们知道么？榴莲吃完剩下的榴莲壳是可以拿来炖鸡汤的哟~而且炖出来的鸡汤香浓翻倍，好喝的同时丝毫不会让人感到油腻，这是我老婆亲口跟我说的“食后感”。

榴莲壳炖鸡汤的做法在有的人眼里可能会觉得是在糟蹋鸡汤，而且榴莲热量那么高，哺乳期的妈妈吃了肯定是要严重上火的。其实不然，榴莲壳跟榴莲肉的特性刚好相反，榴莲壳里的是败火“良物”，里面的那层白色瓤用来煲汤具有补血益气，滋润养阴的功效，而且熬出乳白色的汤汁对女性的肌肤美白也有好处。

食材准备：土鸡一头（新鲜的母鸡皆可），榴莲壳适量，红枣5粒，枸杞一小抓，盐少许

Step1：新鲜的榴莲壳取那层白色瓤，记得把氧化“生锈”的部分用刀削掉。一头鸡用两瓣榴莲壳的白色瓤差不多就可以了。

Step2：土鸡切成适量大小的块，然后冷水下锅焯水一会儿，把血水和脏东西煮出来，待水面产生大量浮沫的时候就可以关火了。把浮沫撇掉~

Step3：然后用冷水冲洗干净，并且滤干水分。鸡块焯水的时间不用太长，不用像炒排骨或者猪蹄到熟为止，只需要血水和脏东西形成浮沫即可。

Step4：把准备好的红枣和枸杞用清水冲洗干净，然后把榴莲壳的白色瓤切成小块。

Step5：把滤干水分的土鸡放进砂锅里，加上刚好没过鸡块的水，顺便把切好的榴莲壳那层白色瓤放进砂锅里。

Step6：通上电源，开大火档位，炖1个小时。等鸡肉软烂之后把红枣和枸杞倒入砂锅里在炖15分钟即可食用。

用榴莲壳炖鸡汤在炖的过程中虽然可以闻见榴莲香味，但是吃起来的时候丝毫没有那股味道。所以，就算是平常吃不惯榴莲的人都是可以接受的。如果家里有哺乳期的孕妇，一定要用榴莲壳炖锅鸡汤给她尝尝看。没有一点儿油腻感，而且味道更佳鲜香。

【馆长碎碎念】：

1、榴莲壳要在尽量新鲜的时候炖鸡汤，因为暴露在空气中榴莲壳的白色瓤会氧化产生“锈迹”。

2、炖完鸡汤的榴莲壳白色瓤不要吃，那个主要是作为煲汤的佐料，营养成分已经融入到了鸡汤里了，而且把鸡汤的油分吸走了，挑出来扔掉吃鸡肉喝鸡汤就行了。

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