淮山粥的做法和功效窍门（粥淮山干）

春节期间，你的肠胃一定塞满了大鱼大肉吧，是该好好调理一下了！今天教你两款养生粥，去去油腻，健脾益胃。我们用助消化的淮山干，也就是山药干，风味比新鲜山药更浓郁清甜，用来煮粥，口感绵糯，好喝又营养。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 淮山香芹鸡粥：
• 大米 100克
• 淮山干 30克
• 香芹 40克
• 鸡油 适量
• 鸡汤 500毫升
• 鸡胸肉 150克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淮山桂圆红糖粥：
• 大米 70克
• 淮山干 30克
• 桂圆干 15克
• 红糖 适量

做法步骤

1、淮山香芹鸡粥 1、淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝；

2、2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；

3、3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；

4、4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；

5、5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。

6、淮山桂圆红糖粥 1、将把泡好的大米和淮山干一同入锅，加净水煮开，搅拌；

7、2、转小火煮45分钟，下桂圆，小火煮10分钟；

8、3、起锅前再拌入红糖即可。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。