银川最有特色的小吃美食（论银川美食霸王）

图源：小红书@Atree树一、@一心

“ 这些街边小吃，你有多久没吃了 ”

总怀念，小时候跟朋友一起分享街边小吃

以前放学，经常拿着饮料边走边喝

图源：小红书@不敢爱月亮

01

「 这个那个，全都打包！」

路边摊的美食让人无法抗拒，有人因为它的香气，有人因为它足够方便，也有人因为能边走边吃，享受这种持续输出的快乐。

图源：小红书@SERENA.SU

以前没有这么多花俏的包装，如果要打包带走，也只会用小小的袋子装起来，吃着也很方便。

图源：小红书@SERENA.SU

图源：小红书@SERENA.SU

这种熟悉的场景，弥漫着这座城市特有的市井气息。若一段时间不见，总想来一波回忆杀...

02

「 来波回忆杀，吃一次才几块钱！」

“ 臭豆腐 ”

长沙臭豆腐，以前并不叫臭豆腐，而是叫油炸豆腐。

臭豆腐的“臭”，也并不是豆腐本身放久了而产生的气味，而是因为浸泡原胚的卤水有异味，但泡好的原胚有股清香，新鲜出锅的臭豆腐闻起来其实并不臭。

臭豆腐虽小，但制作流程却并不简单。

一缸其貌不扬、臭气熏天的卤水制作繁琐，所用的鲜冬笋、香菇、豆豉、白酒等原料也须精挑细选，发酵过程更是不能马虎。

虽然说在怀远市场随意走进一家臭豆腐店都不会踩雷，但细细品尝，每一家都有不同的故事和滋味。

吃臭豆腐是顾不得形象的，臭豆腐摊边常见的景象就是食客微微向前弯着身子，一口、两口、三口，口口都爆汁，吃完后再抹下嘴，心满意足地离开。

地址：怀远市场

“ 卤菜自选 ”

这个季节的卤菜就像个饭搭子，配谁都行。

图源：小红书@下水道王子

在银川，卤菜店藏于大街小巷，犄角旮旯。从小推车到老门面，亦或是连锁店，哪里都能看到它们的身影。

图源：小红书@银川一枝花

而且只混搭几款爱吃的菜，想吃多少夹多少，绝不会浪费！还可以根据自己的喜好，跟师傅说辣度。

图源：小红书@智奈

卤味起码十几个品种，最好吃的个人认为是鸭脖子，久卤久泡，味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的冲击力。

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入口就会惊艳，香辣卤汁渗透进肉里，越吃越有味。买几只回家追个剧当零嘴简直惬意。

图源：小红书@时一

地址：怀远市场 - 熊喵卤造局

“ 冷串 ”

口碑好的不仅有各式卤菜，还有各式各类的平罗冷串。

一勺看起来艳丽充满食欲的秘制辣酱随着勺子轻轻流动，土豆、黄瓜片、面筋...立马被辣酱包裹，辣酱一滴一滴顺着土豆片滑下来的瞬间，隔着屏幕都能嗅到。

平罗冷串在做法上也很独特，煮好的菜串放置冷却保鲜，客人选好菜之后根据个人口味，麻溜的在秘制的料桶里舀足足一大勺辣汁淋上去，原本清爽无色的串儿立马就变得可口有食欲。

如果喜欢牛筋面，还区分了有细的和宽的，吃起来筋道入味，还可以要一小盒都是牛筋面或者香辣蟹肉块，料给的很足，辣酱都是盖满了一整盒。

图源：银川餐厅推荐

地址：宁阳广场

“ 羊蹄 ”

街边美食的代表就是烧烤，宁夏烧烤的代表就是羊肉，羊肉的代表一定是酱羊蹄（我说的）...

酱羊蹄可是不可多得的美容佳品，肉质软嫩Q弹，加入了酱汁后更加入味，怎么吃都不腻！

这天儿吃羊蹄儿，就得吃口热乎的，上面挂着咸鲜的酱汁儿，啃上一口烂呼的皮肉，地道！

✏️ 如何GET：路边烧烤摊

“ 田螺 ”

以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。

尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。

✏️ 如何GET：高杰田螺

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这些「街边小吃」随处可见，方便且高性价比，算是街头美食的霸王了！这些小吃，你最爱的是哪一款呢？

来源 好看宁夏

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