用白萝卜做萝卜丝饼好吃吗（白萝卜菜谱萝卜丝饼）

快手，健康，美味。

用料：白萝卜半个，面粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，白胡椒粉生姜末少许，虾仁（可选）油

萝卜丝饼的做法：

萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。

轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。

用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

开动了。

小贴士：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶 和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠 蠕动 和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。