怎样小葱拌豆腐好吃（小葱拌豆腐直接拌是不对的）

小葱拌豆腐是一道最最普通的家常菜了，许多的人都喜欢吃，因为它制作出来，色彩淡雅，小葱拌豆腐，一清二白吗，吃起来，鲜嫩爽口，而且豆腐的营养价值也是极其的高，另外豆腐里面还含有很多的营养成分，因为它软，也是特别适合老人和小孩吃，制作也简单，食材也非常的便宜，所以就深受老百姓的喜爱，也成为家庭餐桌上最常见的一道菜了，接下来我们就来聊聊关于怎样小葱拌豆腐好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样小葱拌豆腐好吃

小葱拌豆腐是一道最最普通的家常菜了，许多的人都喜欢吃，因为它制作出来，色彩淡雅，小葱拌豆腐，一清二白吗，吃起来，鲜嫩爽口，而且豆腐的营养价值也是极其的高，另外豆腐里面还含有很多的营养成分，因为它软，也是特别适合老人和小孩吃，制作也简单，食材也非常的便宜，所以就深受老百姓的喜爱，也成为家庭餐桌上最常见的一道菜了。

小葱拌豆腐这道菜，早，中，晚都可以吃，几分钟就可以制作完成，不耽误什么时间，属于快手菜，不过大家发现一个问题没有，豆腐买回来以后，他本身的汁水是比较多的，放置一会就会流出很多的豆腐汁，如果我们直接就拌的话，另外在加一些食盐，这样豆腐汁就会更多，从而影响到口感。而且豆腐本身自代的豆腥味还比较重，有些人可能就会吃不惯，当然了， 不在乎豆腥味的就无所谓了，那么我们要怎么处理一下，才能让拌制出来的豆腐即好吃，还没豆腥味， 而且豆腐还紧致Q弹呢， 我们只需要在拌制的时候多做这一步就可以了。

小葱拌豆腐直接拌是不对的，少了这一步，难怪豆腥味重还不好吃

【食材准备】：豆腐，盐，香油，葱，生抽，糖

【制作方法】：

1.买回来的新鲜豆腐，放置一会，这样豆腐汁就会淌出来很多，然后倒掉，用刀给豆腐改刀，切成丁，装入盘子里面备用

2.锅中烧水。水开以后，放入一些盐，放盐的目的是让豆腐更加的紧致不容易散花，然后放入豆腐对豆腐进行焯水一下，要开水下锅，冷水下锅的话，豆腐吃起来口感比较生，豆腥味重，焯水时间不要太长，2分钟就可以了。如果时间过长，就会导致豆腐变硬，焯好以后放到冷水里面给过凉一下，放在一旁备用。豆腐在拌着吃的时候，一定不能少了焯水这一步，要不豆腥味重，豆腐易碎还不好吃

3.取一个干净的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入几滴香油，喜欢吃香的就放点香油，不喜欢的可以不放。每个人的口味不相同，另外在加入适量的盐，搅拌均匀。

4.小葱切成末，然后倒入装豆腐的碗中，在把我们调制好的调料汁浇在豆腐的上面，一道完美的小葱拌豆腐就制作完成了。