最近很火的提拉米苏（为什么叫做提拉米苏）

提拉米苏是意大利的著名糕点。先用浓缩咖啡及马沙拉甜酒调成咖啡酒液，沾润手指饼或蛋糕后铺在底层，抹上一层马斯卡彭起士、蛋黄、糖的混合物，再抹上一层奶油或巧克力碎片。

重复前述制程，铺上手指饼或蛋糕后，抹一层马斯卡彭起士等混合物，再抹一层奶油或巧克力碎片后，不用烘焙，加盖放入冰箱冷藏4至6小时，或隔夜吃味道更棒，享用时在糕点表面洒上可口粉，风味绝佳。

意大利文的提拉米苏含有“带我走”之意，带走的不只是美味，还有甜蜜与幸福。因为它含有咖啡、甜酒、糖和起士，吃后令人充满幸福与甜蜜的感觉。相传它的由来，与一个温馨浪漫的爱情故事有关。

在一个战争的年代，有位意大利士兵要出征，他的爱妻为了给他准备干粮，就把家中仅存的饼干、乳制品、蛋黄、糖…等，做成一个充满爱意的糕点，她把它称为“提拉米苏”。

因为在她的内心深处，一直对着丈夫呐喊“带我走”吧！纵使须赴前线！但是，残酷的事实总与愿望相违，那就把我真诚的爱意带走吧！我的达令记得早日平安归来！在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。

果然，“精诚所至，金石为开”，这位士兵在战场上吃到香浓美味的提拉米苏时，就禁不住想起家中的爱妻，虽然人隔两地，但是同心永结，当战争一结束就回到爱妻的身旁。

“提拉米苏”的材料、作法并非一成不变的，除了手指饼、咖啡、甜酒、起士是必备的，其他的都可随个人喜好，变更材料与作法，故在意大利不同的地方，吃到的提拉米苏风味都不尽相同。

一口高贵浪漫、美味奢华的提拉米苏，必须同时拥有：湿润又有韧性的“手指饼”、香浓的“浓缩咖啡”、香甜的意大利“马沙拉酒”、滑口的意大利“马斯卡彭起士混合物”和不多不腻的“淡奶油”等完美融合的杰作。