春笋汤快速简单好吃做法（上海家常菜春笋好味道）

在上海要吃家常菜，很多小店的店面小小，只有几张小桌子，因此想要好好吃饭的小伙伴尽量早点去哟！油爆虾、酱爆猪肝、红烧肉、腌笃鲜汤这几道菜品几乎是每桌必点。

做的是上海本帮菜，这个菜系融合了多种外来菜系的风味，有上海家常菜更多的是体现着浓油赤酱的特点。

上海的家常菜，红烧做法很经典，也就是简单地用酱油 糖 盐等调料来红烧，大多数菜品会有些甜口哟！

腌笃鲜汤，这道菜品实际上起源于安徽，但如今也是上海本帮菜的代表菜之一。腌笃鲜，就是将新鲜的五花肉腌好搭配上笋，再用小火慢炖。

虽然这道菜品一年四季都能吃到，但是最适合的时候却是在春季。因为春笋的品质是最好的。

新鲜的肉类，其实也并不只限于五花肉，也可以搭配鸡肉、蹄膀等来炖煮。经过腌制过的肉类也是咸口的。