蝴蝶面的正确煮法（担心买的蝴蝶面不健康）

笋笋家的小朋友喜欢很吃面食，大概是因为面条有嚼劲吧，所以空闲的时候笋笋会给他做些馒头包子。别看小朋友小，审美能力也是有的，长得不好看的食物小朋友也是不爱吃哒，这大概是天性吧，毕竟“食色、性也”。

这次笋笋打算做些手工蝴蝶面，用了不同颜色的蔬菜调色，颜值有了，营养也有啦，不同的颜色还有不同的味道，特别对于挑食不爱吃蔬菜的宝宝来说这也是吃蔬菜的一种方法哦。

蝴蝶面说起来要做也不难，面团揉一揉就可以啦。但是也不算轻松，因为做造型比较耗时间，还需要心细，所以建议一次多做一些，剩下的晾干后放进冰箱里冷冻，想吃的时候随时拿出来煮好就可以吃了。

虽然说现做现吃口感最好，保存时间长面片颜色会褪色，但是毕竟大家都挺忙的，还是找个宽裕的时间多做一些保存起来吧。

食材

紫薯、青菜、中筋面粉300g、盐少许、手粉20g

步骤

紫薯和青菜分别加适量清水打成汁，取50g，清水也取50g。

青菜如果选择菠菜记得要焯水去除草酸再打汁，打出来的蔬菜汁不需要过滤，有渣渣可以直接揉进面里，营养更好。

准备三份100g的中筋面粉。

中筋面粉就是普通的包子饺子粉，是最常见的面粉。

面粉中加少许盐搅拌均匀，盐可以让面团发的更好更劲道。

分别加入配比中的液体，不要一次倒进去，边加边搅拌。

慢慢成絮状。

再用手揉成光滑面团。

因为是做面，所以按这个配比的水量做出来的面团会稍微硬一些。

面团静置30分钟，取出以后稍稍搓揉放入保鲜袋里，用擀面杖擀成0.2cm左右的薄片。

放在保鲜袋里方便擀面，不会弄的到处都是。

取模具，可以用瓶盖，找适合趁手的就好，压出圆形。

取出面片，剩下的再重新擀面压出形状。

取一根筷子，如图放在面片上，然后用筷子的两头夹住粘上。

如果觉得太干了粘不上，可以用筷子沾一点水在粘合处。

不要太用力会断，断了以后就只能重新擀面再来一次。

所有面片都做成蝴蝶面，三种颜色看起来很有食欲。

做完以后风干密封保存或者放入冷冻保存都可以。

将蝴蝶面可以放在阴凉通风处晾干，大概2天没有硬心了，晾干后装保鲜袋或保鲜罐保存，能放3个月左右。

将做好的蝴蝶面稍稍风干定型后放在冰箱冷冻保存，能放6个月左右。

颜值高形状又有趣，小朋友肯定喜欢。

吃的时候煮一煮，搭配上高汤，就是一份营养又美味的辅食面啦。

剩下来的边角料也不要浪费，煮煮也可以吃哈。

图文：呵呵笋

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