端午节的家乡传统（端午节我家乡的传统习俗）

在我国，端午节是春节过后第一个农历传统节日。端午节在我家乡被叫做五月五。人们都很重视，过的也很隆重热闹。每到端午时节，村里的人们都会提前一个礼拜准备节日所需的食物和用物。绣荷包，割花绳，买香草，买雄黄，煮甜盘儿（跟米酒一样，只是用小麦和莜麦煮熟加上酒曲发酵而成

的），馓（做的意思）凉粉，烙花馍或是炸油饼，插杨柳。

绣荷包，最先要准备的就是给小孩子戴的荷包。就是用做衣服或做鞋子剩下的碎花布或绸缎等做成的各种形状，各种颜色的布包，经常做的有十二生肖和各种花形。荷包里面填满棉花，一小撮香草和雄黄，然后挂上穗子。给小孩子戴在胸前，大一点的孩子戴在衣服纽扣上，一两岁的孩子戴在项圈上，项圈是用白色的布或黑色的绸缎，做成一个项圈，做这个项圈还得是德高望重的老奶奶做。据说只有德高望重的老奶奶做的项圈孩子戴上才能一生平安。项圈上还必须要有一只七寸子，形状像蛇又像蜈蚣。至于为什么非得有这个形状奇怪的小动物，我到现在也没弄明白。问奶奶说她也不晓得，只知道它和项圈是一块儿的。项圈上面挂满了各种形状各种颜色的荷包，这些不同形状，不同颜色的荷包，都是亲朋好友为这个小孩子做的，戴在脖子上，听奶奶说小婴儿佩戴挂满荷包的项圈是为了保平安，辟邪。让孩子能够健健康康的长大成人。我小时候也戴过，戴到弟弟出生了，我的项圈就给弟弟戴了。只是荷包会换成新的。我奶奶，我大姑都是手很巧的人，在我们十里八村。每到端午节的前半个月，奶奶就会收到很多碎花布碎绸子，花线，棉花。都是方圆村里人托奶奶给家里孩子做项圈荷包的。从那会儿开始，奶奶每天从早到晚都不下炕的忙着给人家做项圈荷包。大姑每年都会回来帮奶奶一起做，奶奶做项圈，大姑做荷包。每天下午放学回家我也会去凑热闹，一片片花布在姑姑的手中，三五分钟就能做成小兔子，小猪，小狗或是小花儿的样子，十二生肖，在姑姑手中被做的惟妙惟肖，活灵活现的。还有各种花的样子的荷包，我记得姑姑给我做过一个带叶子的荷花的荷包，粉红色的花被绿色的叶子包着，叶子下面还带着三个穗子。特别好看，跟真的荷花一样，我那会儿大概上小学一二年纪，我就会戴去学校，给其他小伙伴炫耀。看着他们羡慕的眼神，我甭提有多自豪高兴了。做好的荷包里还要装上香草和雄黄。装香草是为了闻起来香。装雄黄是为了防蛇鼠，防蚊虫。我的家乡是在四面环山的小盆地，森林植被茂盛。一到夏天，蛇虫鼠蚁渐渐多起来了，听奶奶说佩戴有雄黄的荷包是为了为了防止它们咬伤人。

等到我上小学五六年级的时候，我就不戴荷包了。我会自己缠粽子戴。就是把香烟盒裁成条，折成一个有六个面的三角体。然后用四五种彩色丝线缠起来，加上一个或四个穗子。这也是荷包的一种。可以做一个拳头大的一个，再做很多个大小不一样的，挂在大粽子的三个角上，一个比一个小一点儿，依次类推，可以挂十几二十几个大小颜色不同的粽子，做好了挂家里。可以挂上一整年。

绑花绳，绑花绳的习俗一直延续到至今。不管老少，都要在端午节这天的早上绑上花绳。戴上了就不能摘下来，要不然不吉利，一直戴到自然掉落才可以。小时候妈妈割花绳的同时还要为我和姐姐每人买两根头绳（就是现在织毛衣用的毛线），姐姐是大红色的两根，我是粉红色的两根。端午节的早上，妈妈把花绳对折两次，用手搓紧搓花，才给我们姐弟三个绑上，两只手腕，两个脚腕，还有脖子上也得绑花绳。我和姐姐扎头发的皮筋妈妈会给我们换成颜色鲜艳的新头绳。

抹雄黄，绑好花绳后就要抹雄黄了。也是大人小孩都得抹。都会抹到耳朵眼里。雄黄是那种深橘黄色的粉末，妈妈用食指沾一点儿，抹到我们每个人的耳朵眼里。每年抹雄黄的时候我就一个劲的儿的问妈妈，为什么要抹雄黄。妈妈说抹了雄黄今年上山就不会遇到蛇。我最怕蛇了，就让妈妈给我多抹点儿。现在看来，它就是一种传统文化习俗，从古流传至今的。我们胸前还会戴着装有雄黄和香草的荷包。

煮甜盘儿，甜盘儿讲的通俗点儿就是醪糟。南方人的米酒。只不过我们是用小麦和莜麦发酵的，不用大米。甜盘儿得提前三天煮上，端午节早上吃正好。用的是家乡当年产的冬小麦和莜麦，小麦和莜麦的用量是一半一半。把莜麦和麦子洗净，混合均匀，倒入大铁锅里小火焖煮七八个小时煮熟。要煮的不软不硬，刚好合适。火候很重要，所以这就得靠妈妈的经验了。煮熟的混合麦子，用大碗舀到案板上，摊开凉至温热，装盆里，撒上定量的酒曲，酒曲要放多少，全凭妈妈的经验，甜盘儿味道好不好，酒曲的用量，麦子的温度是关键。酒曲撒上后双手从下到上的翻拌均匀，再用手掌按压紧实，盖上保鲜膜密封好，上面再盖一层毯子，包裹严实，放在阴凉的地方，发酵72小时。端午节一大早妈妈会揭开甜盘儿上包裹的毯子和保鲜膜，我们三个早已迫不及待的想要尝了，围站在妈妈身边，妈妈揭开毯子的那一瞬间，酸甜味儿加上淡淡的酒香味儿，飘的满屋子都是。妈妈拿勺子从盆的一边，从上到下翻拌均匀，然后尝一口，满脸笑容。我们就知道甜盘儿做成了，飞奔进厨房拿碗，妈妈给我们每人一勺子甜盘儿，也不多给，妈妈说怕我们吃醉了。那会儿都不晓得为什么会醉，还嫌妈妈小气，不给我们多盛。现在知道了那毕竟是发酵的食物。那种麦香味儿，酸酸甜甜的味道。吃起来凉爽可口，现在想起就来只有咽口水的份儿了。

馓凉粉，就是做凉粉。我们这里人以前做凉粉用的是面粉，后来就用豌豆淀粉做凉粉。凉粉是端午节的早上妈妈做的，一斤湿的豌豆淀粉，可以做十二个碗砣，也就是十二碗凉粉。就是吃面的那种不大不小的白碗，做好的凉粉盛在碗里，都摆放到阴凉的粮食房里，自然凉凉，刚开始每隔五分钟要移位置，妈妈说要是不移动一直放在原地的话就怔了，我不懂妈妈说的怔了是什么意思，现在想想就是要凉粉冷却的快速罢了。凉粉做好了还得做凉面，我们家乡的习俗，吃凉粉一定得配上凉面。妈妈用家用小型压面机压的韭菜叶面条，煮熟捞出来不用过凉水，直接淋上生的胡麻油，少许盐，搅拌均匀，摊开凉凉，凉面就做好了。最后就是炒盐菜了，就是凉粉凉面上放的配菜，我们叫盐菜。很简单，就用刚从菜园子割来的新鲜的旱地韭菜。这割韭菜的活儿自然就成我的了。我就菜园那会儿在村子西头，来回要十分钟。一手掌长的墨绿色的旱地韭菜，摘洗干净，切段，用胡麻油加盐炒一分钟，香味儿满院子都能闻到。趁着炒韭菜的油锅，红葱爆香，炝一碗醋，再加适量的水，调到稍微有点儿酸味儿的酸汤，凉粉汤就做好了。再捣半碗蒜泥。吃凉粉的配料就算准备齐全了。中午了，凉粉也自然凉凉了，将碗砣倒扣在案板上，刀上沾凉水，这样切凉粉时不粘刀。先切0.5厘米厚的片，再切成条，粗细由个人喜好。碗里先放八分满的凉粉，上面放上两分的凉面，放适量炒的韭菜，还有蒜泥，最后再舀一勺调好的醋汤。一碗端午节必吃的凉粉就可以享用了。面条柔软劲道，凉粉爽滑凉爽，韭菜独有的香味儿给凉粉增香不少。吃完了再喝上几口酸汤。开胃凉爽而满足舒服。

烙花馍，花馍馍，这是我很喜欢的美食。那会儿也不晓得为什么，花馍和平常吃的馍馍的唯一区别就是它上面有花，妈妈拿蒿子秆画的各种花儿。食材一模一样，就是发面。可我就是觉得吃起来很香。每次端午节的前一天的下午，妈妈就会烙花馍或炸油饼。到我下午放学回家妈妈都还没做完，我都会帮妈妈一起做，在妈妈擀好的面饼上，学着妈妈的样子，画上我自己喜欢的图案，看着妈妈烙花馍，我在一旁焦急的等待着花馍出锅。花馍出锅了，我就拿起整个花馍，也不怕烫，一边吃，一边两边换手，因为确实很烫手。感觉自己画的花馍更香，不一会儿，一张花馍已下肚。我从小就不爱吃油饼，所以，妈妈炸油饼的时候，我早已不见了踪影。

插杨柳，是端午节我们家乡的传统习俗。端午节的早上，五点刚过，妈妈就吆喝着我们起床，要去折杨柳。我是被姐姐强拉起来的，昏昏沉沉的跟着姐姐，拿着锄头，出了门，一阵冷风吹过，一个哆嗦，我才算清醒了。老家的气温早晚温差大，端午节了早晚还得穿件毛衣，中午可以穿短袖。我们到了折杨柳的地方一看，已经有好多人在树上了，正在哪儿折着柳条。树下也有人在挑拣柳条，要挑拣不同形状，长度，粗细的柳条，因为拿回家要插到各个不同的门框上和窗户上。我和姐姐也就没上树去折，就在树下面捡，不一会儿就捡了我家门上需要的柳条。一路哼着歌儿回家了。回到家妈妈和我们一起将柳条插到各个门口和窗户上，具体说是插到门框上，粗一点的柳条插到大门口，中等粗细的插各个房门上，最小的插窗边上，就连鸡舍猪圈也会插上。所有都插上了杨柳，妈妈也会给我和姐姐头发上插一个两三片叶子的小柳枝。插了杨柳条才算是真正的过上五月五了，老听爷爷这样说。

随着时代的进步，社会的发展。有些习俗被我们弄丢了，像现在过端午节，我家也不烙花馍了，也不煮甜盘儿了，小孩子更没荷包戴了。有些是环境变了，不能做了。像甜盘儿，楼房里现在太热，放冰箱里做的又不是那个味儿。有些是人们舒适日子过惯了，懒得动手做了，嫌麻烦。想吃各种饼子到超市买了就行了。还有些像绣荷包，这需要技艺，我们这代人从小没学过，把老祖宗流传下来的手艺弄丢了，不会做。小孩子自然也就没有荷包戴了。也有好的方面，随着互联网的发展，信息时代的到来，以前我们北方普通人没有粽子吃，没有香蕉芒果等热带水果吃，现在有了，超市里全国各地的特产，甚至外国的新鲜水果食物都应有尽有。

今年端午节我家里既有五芳斋的鲜肉粽，又有妈妈馓的凉粉，做的凉面。虽然没有家乡的柳条插门上，但有艾草，这两年我们这里也开始兴起插艾叶了。