干煸土豆丝怎么煸才脆（干煸土豆条）

“土豆人人都爱吃，无论红烧、爆炒、蒸或者炖，怎么做都好吃，今天给大家介绍一种土豆的重口味吃法，干煸土豆条。”

用料

主料

• 土豆3个

调料

• 食盐

  1茶匙

• 姜

  2片

• 蒜

  4瓣

• 干辣椒

  1把

• 小葱

  2根

• 植物油

  适量

• 花椒粉

  2茶匙

• 辣椒粉

  2茶匙

• 孜然

  2茶匙

干煸土豆条的做法

1.土豆洗净，削皮，先切厚片

2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀

4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺

5.中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可

6.这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油

7.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱

8.倒入土豆条煸炒一会儿

9.最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可

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