儿童菜防感冒（秋天多给孩子做这菜）

洋葱是我们比较常见的一种蔬菜，常年都能见得到，市面上比较常见的有黄圆葱和紫皮洋葱。黄洋葱的外皮是黄色的，内里却是白色的，它的水分含量比较高，甜度也更高一些，并且没有那么呛口，很多北方人喜欢蘸着酱生吃。紫皮洋葱的外皮为紫红色，肉白里带红，肉质不及黄皮洋葱细嫩，水分也较少一些，辣味比较重，因此比较适合做菜。洋葱虽然生食时味道辛辣，但是烹饪之后香味十足，在国外，它被人们誉为“菜中皇后”，营养价值很高，富含多种蛋白质、维生素、胡萝卜素、维生素等。

洋葱含有一定的挥发性物质，可以促进血液循环，具有暖身的作用。洋葱中含有的大蒜素、硫化合物、黄酮类化合物、挥发性芳香精油都具有一定的杀菌作用，对于常见的大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌都具有杀灭的作用；还可以抑制感冒病毒侵染人体，因此吃洋葱可以杀菌防感冒。经常吃洋葱还可以防癌抑癌。

柿子椒的营养也极为丰富，其维生素A、C含量在所有蔬菜中是最高者之一。将柿子椒和洋葱搭配在一起，口感清脆，香味扑鼻，再加上两根火腿肠，不仅大人喜欢，连小孩都爱不释手。秋天晚的温度相差很大，对于容易患感冒的人群来说，多吃点洋葱可以起到增强抵抗力，杀菌防感冒的作用。

【甜椒洋葱炒火腿肠】

准备食材：紫皮洋葱一个，柿子椒一个，火腿肠两根，盐适量，生抽小半勺，花生油适量

制作步骤：

1、将所有的食材准备好，这次用到的食材有火腿肠两根，柿子椒一个，紫皮洋葱一个。柿子椒享用红色的，黄色的都可以。洋葱可以用黄圆葱来代替紫皮洋葱。

2、将洋葱对半，切开后再切成细丝。柿子椒去蒂，去除辣椒籽，切成条。火腿肠两根切成薄片备用。

3、锅中放入适量的花生油，先放入洋葱中火翻炒。

4、炒到洋葱变软，散发出阵阵香味之后再放入柿子椒，改成大火翻炒两分钟，根据个人的口味，调入适量的盐放入小半勺生抽，翻炒均匀。

5、最后放入火腿片，炒匀后即可出锅。放点火腿片，味道更好，小朋友也喜欢吃。如果您比较能吃辣，再放点小米辣也是不错的。

6、非常简单快手的一道菜。脆嫩爽口，香味扑鼻。现在早晚温差很大，对于容易患感冒的人群来说，多吃点这菜可以提高身体的免疫力，杀菌防感冒。

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