小孩高钙食物（开学季建议家长多给孩子吃5样）

秋风送爽，暑去凉来；

熬过了酷暑，走出了“三伏”，迎来了莘莘学子的开学季；相信这段时间，家中有上学的孩子家长都忙着为“神兽归笼”做准备。

一个“漫长”而又“短暂”的暑假，让很多孩子玩到尽兴，而开学在即，作为家长不得不帮助孩子规律作息时间，安排好生活饮食，做好后勤工作。

虽说现在秋意渐浓，暑气渐去，但是“秋老虎”还是不容小觑的，早晚温差大，白天气温高，“燥”是秋季的主要特点，加上夏季人体消耗多，孩子又处于快速生长的阶段，因此营养得跟上，不仅是为安稳度秋，还要为入冬打好基础，所以在开学季的秋天里，建议家长多给孩子吃5样，高钙高蛋白，为孩子身体保驾护航。

1.小河虾

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，小河虾是优质的淡水河鲜，在小时候小龙虾还没有那么火爆的时候，对于不是靠近海边的人来说，河虾是吃的最多的虾类。

小河虾的肉虽然不多，但是虾壳薄，味道鲜，吃起来非常爽口，也是一道非常具有农家特色的菜；而且小河虾含有丰富的钙质、蛋白质以及氨基酸，有助于改善孩子的体质，因此处于生长期的孩子，建议常吃一些河虾。

推荐食谱【韭菜河虾】

准备食材：河虾、韭菜、生姜、蒜、干辣椒；

调料：盐、味精、生抽、蚝油、陈醋；

①.河虾买回来后，先放入清水中，加入少许食盐浸泡一会，这样既可以让河虾吐出体内压制，又可以杀菌，还可以把河虾漂洗干净。

②.起锅开火，倒入油润锅，然后放入姜蒜末、干辣椒、河虾翻炒一下，炒干虾的水汽，炒出香味。

③.韭菜清洗干净，然后切成段，放入锅中，加入盐、味精、生抽、蚝油，翻炒均匀。

④.韭菜断生后，从锅边烹入一些陈醋，去腥增香，翻炒几下就可以出锅装盘了。

2.鸡肉

鸡肉是很多人喜欢吃肉类食品，属于滋补佳品，在以往的年代走亲访友，看望病人，送只鸡是最好的礼物。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种微量元素，而且脂肪含量低，因此鸡肉一直是理想的滋补佳品，现在孩子开学，用脑比较多，营养方面更要跟上，下面就介绍一种孩子们都喜欢吃的鸡肉做法。

推荐食谱【可乐鸡翅】

食材：鸡翅、生姜、蒜、可乐；

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油；

①.把鸡翅用清水清洗干净，沥干水分，在表面打上刀花放入碗中，加入姜片、料酒、盐腌制一会。

②.锅烧热，放入食用油润锅，油微微冒烟时放入鸡翅，依次摆好，小火把两面煎黄，加入蒜片，倒入可乐，加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽，盖上盖小火焖10分钟。

③.时间到以后，揭开锅盖，看汤汁是否浓稠，当汤汁还有三分之一时，勾入水淀粉，收紧汤汁裹在鸡翅表面即可。

④.收好芡汁后，再淋入少许明油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

3.红薯梗

红薯叶也叫苕尖，是红薯还未成熟前长出来的茎叶，而等茎叶稍微长大一点，就可以吃红薯梗了。说到高钙高蛋白食物，很多人最先想到的就是肉类，其实不然，很多蔬菜也是含有丰富的蛋白质等营养元素，红薯梗就是如此，而且到了秋季，正是吃红薯梗的时候，既鲜嫩营养，又应季，记得多给孩子吃。

推荐食谱【清炒红薯梗】

食材：红薯梗、蒜、青椒、红椒；

调料：盐、鸡精、蚝油；

①.红薯梗买回来后，先把叶子和梗上的一层皮剥掉，然后折成合适的段，清洗干净沥干水分备用。

②.蒜切末、青椒、红椒切丝，锅烧热，放入蒜爆香，再放入切好的青椒、红椒，倒入红薯梗大火爆炒。

③.放入盐、鸡精、蚝油，从锅边烹入少许水，大火翻炒均匀。

④.红薯梗本就是很脆嫩的食材，翻炒断生，大概8分熟时就可以出锅装盘了。

4.小黄鱼

小黄鱼是比较常见的海鲜鱼类，小黄鱼和大黄鱼外形相似，很多人以为小黄鱼长大后就是大黄鱼，其实小黄鱼和大黄鱼不是同一品种。小黄鱼的鳞片比大黄鱼大，其肉质细嫩，味道鲜美，别看小黄鱼个头不大，但营养价值高，每100g鱼肉含钙50mg左右，比瘦肉高很多，因此素有“天然钙库”的美誉，除了钙含量高，小黄鱼其他营养元素含量也很高，属于营养比较均衡的鱼类。

推荐食谱【家常烧小黄鱼】

食材：小黄鱼、姜、蒜；

调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒；

①.先把小黄鱼处理干净，特别是体内的内脏和黑膜，还有鱼鳞和鱼鳃，然后打好刀花备用。

②.起锅烧油，锅热把油倒出，再倒入冷油，放入处理干净的小黄鱼，这样处理过后的锅煎鱼不会粘锅（因为高温的锅接触到鱼时，以油为媒介，会在锅和鱼之间形成一层油气，这是热锅冷油不粘锅的主要原因），把鱼的两面煎焦黄。

③.鱼煎好以后，放入姜片、蒜爆香，从锅边喷入料酒去腥增香，再烹入生抽产生美拉德反应，激发出酱油的香味，然后加入适量的水，加入盐、味精、胡椒粉、蚝油加盖焖5分钟。

④.时间到了以后，开大火收浓汤汁，如果是家中自己吃，就不建议勾芡，就大火煮出自然芡汁，味道是最鲜美的，汤汁浓稠后就直接出锅装盘。

5.苋菜

老话说“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”，虽然现在到八月份了，但仍然是苋菜的好时候。苋菜是常见的一种蔬菜，分为红苋菜和绿苋菜，在民间苋菜被誉为“长寿菜”，因为苋菜富含丰富的铁、钙、蛋白质、维生素等营养物质，被称为孩子的“天然钙片”，所以到了这个季节，要记得多给孩子吃着苋菜。

推荐食谱【上汤苋菜】

食材：苋菜、皮蛋、番茄、火腿肠、蒜；

调料：盐、味精、鸡精、鸡汁；

①.先把皮蛋剥壳，切成小丁，再把火腿肠和番茄切成小丁，蒜切末备用。

②.苋菜先把底部较老的部分摘掉，然后带叶子折成段，清洗干净，沥水备用。

③.起锅开火，加入食用油，放入蒜、皮蛋、番茄、火腿肠炒香，这一步也是煮出浓汤的关键。

④.料头炒好以后，加入适量清水（如果家中有大骨汤更好，如果没有大骨汤，又想味道好，可以打几个鸡蛋，先把鸡蛋放入锅中加油炒干香，加入适量的水大火煮白煮浓，这是家庭版简单高汤做法），把调料加入锅中，大火煮2分钟，汤浓下入苋菜，把调料加入锅中，再煮1分钟即可。

⑤.当菜汁和汤汁融合，苋菜吸收了汤汁后，就可以出锅装盘了，把苋菜用筷子先捞出放入碗中，再加入适量汤汁，最后把料头放在苋菜上，一道鲜香味美的上汤菜就完成了。

水墨话语

夏渐行远去，酷暑却还未完全消退，秋已经渐深，枫叶却还未红遍漫天，初秋的季节就是如此，不仅有夏天的炎热，还有秋天的燥，而在这个欢庆的开学季，不仅要让孩子规律作息时间，还要合理安排孩子的饮食，为孩子的身体保驾护航。

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