汤圆是元宵节的必选美食吗（元宵节美食大赏）

南方北方一到正月十五就有一个咸甜之争，你们是吃咸的还是吃甜的呢？是吃汤圆还是吃元宵呢？ 我是甜食党。现在每年都自己做一些汤圆吃，花样多多。

By 蝶舞九天 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #黑芝麻馅#
• 黑芝麻打粉 80克
• 糖粉 40克
• 猪油 40克
• 汤圆皮
• 水磨糯米粉 160克
• 玉米淀粉 35克
• 猪油 18克
• 开水 125克

做法步骤

1、馅料。

2、将馅料部分揉合均匀，手捏成团分成8克/个，放冰箱冷藏或者冷冻。

3、汤圆皮材料。

4、粉➕油放盆中，开水倒入，用筷子搅拌成絮状。带一次性手套揉成均匀柔软的面团。

5、取少量加红曲粉，一点面团加南瓜粉揉成均匀面团。

6、将白色面团分成20份，分别包入馅料。

7、滚圆。

8、红色面团，用手推成薄片压出小红花。

9、汤圆表面沾少许水分将小红花粘在表面。

10、黄色面团，搓成长条切绿豆大小。

11、黄色面团粘在小花中心。

12、开水下锅将汤圆煮熟。即可开吃。

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