广东试吃员的工作（试吃员年胖20斤惨被甩）

据搜狐报道，近日，记者来到汉口吉庆街一家公司，走进试吃的小房间，桌上摆满几十种特产，浓浓的香味扑鼻而来(如图)。39岁的试吃员白滨向记者介绍，去年10月，公司开拓土特产业务，建立特产天然电商网，他和其他3位同事组成了试吃小团队，吃供货商提供的各地特产。“干果类、肉脯类、糖果类……到现在为止，少说也吃过三千多种特产了吧。”白滨笑呵呵地说。每试吃完一种产品，白滨他们都要写出一份详细的试吃报告。食物的口感如何、色泽怎样、购买体验好不好，哪类食物适合哪类人群，哪几类食物搭配吃味道更好，如何深度加工以发挥食物的最大价值……这都是他们要考虑的问题，形成意见后，反馈给供货商加以改进。

可试吃的东西五花八门，榴莲是最正常不过的，真空包装的活珠子、面包虫、炸蝎子……这类重口味的东西最让他们无奈。“一口吞还不行，我们还得慢慢品尝，否则没法写试吃报告。”白滨说，第一次试吃活珠子)时，他闭着眼一口吞了，什么味道也没尝出来，只得吃第二次，一口嚼下去，汁液喷到了整个口腔，顿时觉得十分恶心，可他还得耐心体味，写报告。做试吃员时间长了，对吃的比较挑剔。张嫄说，她和朋友一起吃饭时，经常会不经意间说出，这个食物碳水化合物是多少、脂肪含量是多少，朋友都不敢再吃了。如果想当试吃员，要做好长胖的准备。白滨坦言，从去年到现在，他已经胖了20多斤，减肥也没用。团队里有个小姑娘，还因为长胖和男友关系闹僵。“除了长胖，有时吃了太多又辣又咸的食物，脸上还会冒痘痘。”张嫄苦笑着说，试吃员不好当啊。

日前，有媒体报道，香港有餐厅给出月薪1.6万港元的高薪聘请洗碗工，但仍然雇不到人。近些年，香港地区体力劳动的“用工荒”愈加严重，相关行业的薪酬因供需关系的不协调而水涨船高。分析认为，香港地区较为完善的社会保障体系、较低的失业率、年轻人高学历化、劳动力老年化等，是构成上述“用工荒”的主要原因。与之相比，内地的相同岗位薪酬不可谓不低。甚至有不少内地的网友表示，自己现在的月薪还不如去香港洗碗。

香港有饭店近日发布招聘广告，准备以1.6万元（港元，下同）的月薪，或者以4.8万元包场的形式聘请洗碗工，入职要求并不高，懂得洗碗、每天工作9小时就行了。餐厅聘请的清洁工，也开出1.1万元的月薪。但让人奇怪的是，招聘广告贴出来后，一直无人问津，导致饭店老板无奈表示，最坏的打算是自己亲自洗碗。这则消息迅速引来各方媒体的关注，不少毕业季的内地毕业生即感叹考不上公务员，找不到工作就到香港洗碗去。事实上，香港不但出现“洗碗工荒”、“清洁工荒”，而且“厨师荒”也出现了。不少酒店为了吸引只有2年左右经验的初级厨师，出到2万元月薪的高价，但依然请不到人。更有甚者。

在建筑行业，即使搭棚工人日薪1400元、扎铁工人日薪金1500港，工作两年后还可以升任负责工程管理的主管，月入更高达6万元，收入已直逼金融、律师和贸易业的从业人员，但也同样是人手难求。目前在香港的个人月收入中位数只有1.23万元，普通的白领文员，入职薪酬仅有约8000-9000元。既然如此，为什么在香港很少人愿意去做洗碗工、厨师和建筑工人等收入不错的职业呢？

香港财经评论员梁海明分析认为，一方面，香港目前失业率极低，“闲人”不多。香港特区政府的最新数据显示，香港的失业率为3.1%，水平是自1997年新低的，已经接近“全民就业”。在找工作十分容易的情况下，餐饮业、建筑业这类俗称3D行业(dangerous, dirty, difficult)的较为辛苦、卫生程度差的工种，自然对许多人失去了吸引力。

另一方面，这也与香港特区政府的政策有很大关系。香港特区政府为民众提供了比较完善的社会保障制度，民众即使不去工作，也可以依靠政府提供的综合援助金，租住公屋（类似廉租房）保障基本生活要求。因此，一些更愿意将时间留给家庭，或是想“偷懒”的基层民众，完全可以不用工作，导致某些行业的劳动力出现了不同程度的紧缺。

而最重要的原因，则是香港政府自2011年开始设立最低工资制度，而且每年都会检讨提升薪酬，以保障工人的收入，目前香港工人最低工资为每小时30元，在此限制下，过去各种低收入的工种目前月薪已提高到8000-10000港元。因此，不少民众更喜欢选择一些既简单轻松，收入也并不算低的工种，例如大厦管理员等，对餐饮业、建筑业的兴趣不大。

这种情况并不仅仅出现在香港，世界上一些高度发达的城市，如纽约、伦敦和新加坡等地，其实都有类似的情况。纽约市长彭博因此还曾劝喻一些学生说，由于体力劳动者比较缺乏，收入已经相当高，如果仅就收入而言，读大学还不如去当水管工划算。

此外，目前的情况也和香港的社会风气有关。虽然香港是中西方文化互相交汇的国际城市，但相当一部分民众还是有“万般皆下品，唯有读书高”、“君子劳心，小人劳力”的观念，而且，大家也很爱面子，因此，多数人宁愿做收入不高的体面职业，也不愿意去做高薪但比较底层的体力工作。

实际上，一个城市发展到一定程度，尤其是高端服务业高度发达，低端服务业就会出现“求工若渴”的情况，不但欧美发达国家、香港、新加坡如此，中国一些特大城市未来也将如此。

这种过于重视金融、律师和会计等高端服务业，忽略扶持餐饮、建筑和交通运输低端服务业发展，不重视低端劳工的技术培训和人才市场出现错配的城市化发展模式，是一种城市病，会产生畸形的社会、产业结构，并不利于城市的长久发展，深值中国各地方政府在推行新型城镇化过程中借鉴。

面对这种情况，不少国家和地区已采取措施应对，如新加坡通过输入东南亚国家的外来劳动力，前往新加坡从事较为辛苦、底层的体力工作，以解决某些行业缺工问题。因此，有不少机构建议香港效法新加坡，输入包括中国内地在内的外地劳动力。

食品批评家或者旅行作者看起来是两份不同的工作，但是这却是一个人做的事情。如果为一顿饭买单，所有人都可以接受，但是在世界各地旅行，吃东西，就会让人兴奋。看看安东尼·博尔顿吧，他的工作就是在全世界旅行，评价各地的小吃。

这份工作实在是让人兴奋。工作者仅仅需要测试水梯的高度、下滑的速度以及水的温度等等。

政府间谍，我们大多都是从詹姆斯·邦德那里获取的信息。这是一份很能展示男人魅力的工作，但是实在是太危险。

你可能削过自己的铅笔，但谁又会把削铅笔当成自己的工作呢？手工削铅笔工作室的大卫-里斯手可替你做这项很有耐心的工作。他会给削好的笔尖套上一个塑料套，再把整个铅笔放进一个更大更结实的管子里，看上去像进行科学实验。他表示你把铅笔摔到墙上，铅笔也不会断。

在美国用奶酪进行雕刻的人只有3个，而莎拉-考夫曼就是其中之一。米开朗基罗用大理石，考夫曼却用奶酪，为什么选奶酪？考夫曼说：“事实上，是奶酪选择了我。更重要的是，用奶酪雕刻要比和木头或石头为伍令人开心多了。工作时，你甚至可以吃一口。”

猎人常用鹿尿吸引猎物。他们从哪里获得这种尿液呢？从朱迪-卡罗拉一样的职业尿液收集者那里获得。她说，一个职业尿液收集者成功的关键是了解使尿液排泄起伏不定的各个季节的情况

收集高尔夫球是项又脏又累的工作，但确实需要有人从事这种职业。高尔夫球潜水者每周工作4天，平均一天收集约4000个高尔夫球。他们一年最多可赚10万美元。你现在感兴趣了，是吧？

如果你想让生活绽放异彩，最好加入合适的女大学生联谊会。在美国，这样的联谊非常重要，她们对你的身体、智商、性格和价值观的看法都有特别的要求，所以，职业女大学生联谊活动教练应运而生，在他们的帮助下，你可把自己的最佳形象展现在她们面前。

这项服务收费80美元，但雇用一位职业捉猫者的确不会让你觉得花了冤枉钱。纽约市可能只有一位职业捉猫者。乔丹娜-瑟瑞布莱尼克熟练掌握了安全捕捉家猫的技能。客户雇她来到家中捉猫，然后把这些心有不甘的家猫关到宠物笼中。

在俄亥俄州辛辛那提有着50年历史的希尔托普实验室，臭味鉴定师每天对腋窝、呼气、足部、猫粪和尿布的气味进行鉴定，整个过程按照严格的程序进行，检测结果用于提高除臭剂功效的研究。臭味被分为10个等级，绝大多数臭味鉴定师为女性，因为女性的嗅觉更敏锐，能够给出更准确的鉴定结果。照片中的臭味鉴定师名叫贝蒂·里昂，拥有35年的从业经验。

佛罗里达州的高尔夫球潜水员杰弗里·布莱姆，工作在奥兰多的高尔夫球场。潜水捡球时，布莱姆需要穿潜水服，携带20公斤的水中呼吸器，腰部佩戴8公斤的配重，使用挂在脖子上的捞网打捞高尔夫球。布莱姆每次打捞的高尔夫球的总重量可达到27公斤。通常情况下，他一天要打捞5000个高尔夫球，每周就是2.5万个。2012年，他一共打捞了80万个高尔夫球，总重量达到40公吨。布莱姆将打捞的高尔夫球运到一家翻新公司，翻新后的高尔夫球对外销售。

堪萨斯州曼哈顿市的狗粮试吃员帕特丽夏·帕特森，就职于堪萨斯州立大学的感觉分析中心。帕特森表示试吃狗粮听起来不可思议，实际上却是了解狗粮口感和品质的最理想方式。在感觉分析中心，帕特森分析各种狗粮的味道和质地。她将狗饼干的质地与7种人类食品进行比较，其中包括奶油干酪、硬质奶酪、蛋白、橄榄、法兰克福香肠、坚果和糖果。有时候，她要对两家相互竞争的狗粮公司的产品进行比较。究竟谁的产品更能赢得狗狗的喜爱，一切要看她的试吃结果。

马萨诸塞州海厄尼斯的薯片检验员辛迪·碧娜，就职于当地的科德角薯片加工厂。碧娜的工作是挑出炸过火和粘在一起的薯片。如果将这样的薯片装在包装袋，袋子很容易坏掉。碧娜做薯片检验员已经有12个年头。与最初从事这项工作时相比，她现在吃薯片的量少多了。由于多年做检验员，她出现了职业病，每次吃薯片都要仔细检验一下

犹他州拉萨尔的人工授精员吉姆·奥尼尔，每年要给几百头母牛授精。4月末到6月末，奥尼尔会驾驶定制的托车前往当地的农场，给母牛授精。他的工作服是特制的，其中一个袖子是塑料的，长及肩部，允许他无需挽袖子便可伸入母牛体内深处。伸入子宫颈后，他便注射装在试管里的精液，通常在6到10毫升。经过奥尼尔授精的母牛怀孕几率在65%到70%之间。

南达科他州的总统山（拉什莫尔山）裂缝修补员杰弗里·格兰泽尔，正在修补托马斯·杰斐逊鼻子上的裂缝。拉什莫尔山的总统雕像于1927年开始雕凿，1941年竣工。修补员最初使用花岗岩粉末、亚麻籽油和白色铅粉修补裂缝，1989年起开始使用硅树脂密封剂。裂缝修补工作每年进行一次。

华盛顿特区史密森尼自然历史博物馆的恐龙化石掸尘师弗兰克·布莱斯特德，负责掸去拥有1.45亿年历史的恐龙化石上的灰尘。布莱斯特德干这一行已经有30多年历史。他每周工作5天，凌晨时上班，使用羽毛制成的掸子和真空洗尘器清理化石上的灰尘。有一件事是布莱斯特德永远不能做的，那就是触碰化石。照片中出现的是剑龙化石。布莱斯特德最喜欢的是长有巨大牙齿和爪子的食肉恐龙异龙。

华盛顿州西雅图的鱼群清点员朱莉·伯克尔，只在鱼类产卵季工作，也就是6月到10月。有时候，她会工作到凌晨1点，每隔10分钟清点一下鱼群的数量。伯克尔在巴拉德水闸（将西雅图的华盛顿湖与普吉特海湾隔开）工作。她的工作帮助政府调整当地的捕鱼政策。在产卵高峰，伯克尔用一台计算器清点红大马哈鱼，用另一台计算器清点奇努克鲑。10分钟内，她清点的红大马哈鱼最多时可达到450条，奇努克鲑可达到45条。

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