蒸菜豌豆苗做法（这菜全身是宝很多人只吃茎）

导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实“花苞”才是宝贝，蒸包子真香！

进入5月后，随着气温的逐渐升高，春天也悄悄地走远了。初夏的风吹过，柳絮飞扬，犹如漫天飞舞的蝴蝶，在金色的光晕里旋转，特别美丽！5月是美丽的季节，也是春夏交替的季节，在温暖的阳光的照耀下，各种植物都生长得特别旺盛！很多生长在田野里的野花，也都开出了花朵，散发着阵阵清香，使人心旷神怡，特别惬意！

每到这个时节，除了田野里的花花草草会开花以外，还有一种人工种植的蔬菜会结出花苞，它就是我们常吃的“大葱”。说到大葱，相信大家肯定对它都特别熟悉！因为，我们每次炒菜时，经常会用葱姜蒜来爆锅。但是，说到大葱的花苞，可能很多生活在城里的朋友都没有见过。因为，平时我们在超市或市场买的大葱，一般都是不带花苞的。

大葱的花苞，也就是大葱的花骨朵。盛开以后，它的花冠有点像蒲公英，特别好看！再过一段时间，它就会结出“葱籽”，一般这个时候，大葱就老了，所以也不会出现在菜市场上。在农村，大葱的花苞可是一个宝贝！一般在它还没有开花之前，就被摘下来吃掉了。这个时候的花苞，外面裹着一层薄膜，不仅特别鲜嫩，营养价值也很高！清洗干净以后，可以直接蘸酱吃，也可以炒食、油炸，还可以做馅蒸包子、包饺子吃等等，都特别美味！

【三鲜素馅包子】

准备食材：葱苞、鸡蛋、黑木耳、龙口粉丝、面粉、酵母粉、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.将葱苞摘下来，将葱苞外面的薄膜揭开，装入盆中，加入少许盐和清水，搅拌均匀后，浸泡30分钟，然后清洗干净，沥干水分，放到案板上，切成小粒。

3.取几个黑木耳，提前用温水泡发，清洗干净后，切成小块，取一把龙口粉丝，提前用开水泡软，切成小段，碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散后，上锅炒成鸡蛋碎，将所有食材都装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。

4.将发酵好的面团取出，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成包子皮，取一个包子皮，加入适量的菜馅，将面皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来，一个包子就包好了！

5.蒸锅内加水，将包子摆入笼屉内，彼此之间留有一定的空隙，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分钟，营养美味的三鲜素馅包子就做好了！

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