无糖食品今后的市场如何（无糖食品的发展）

1历史沿革

无糖食品作为功能性食品最早在20世纪30年代便在糖果业中出现，而在80年代之后取代传统甜味料的无糖糖果已经正式成为欧美市场主流；此类产品开始进入中国是21世纪最初10年间的事情。在美国、德国等发达国家，无糖食品已比较普遍。在美国、日本等市场，无糖食品甚至已经占到了食品市场总量的1/3，产品以防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等低能量的添加木糖醇和麦芽糖醇等甜味剂的食品为主。

无糖食品行业作为食品产销行业的一个分支，是中国食品工业的重要组成部分。虽然中国无糖食品发展迅猛，但通过对生产要素、需求因素、相关和支持产业因素、企业组织战略因素等方面分析发现:一方面中国无糖食品存在产业层次较低、企业规模较小、技术相对落后、进出口结构不合理等内部问题，另一方面国内外政策、汇率变动、技术壁垒、世贸组织规则等外部因素也在影响中国无糖食品对外市场开发与扩张。

行业在国民经济中的占比（‰）

2国家政策

认识无糖食品：国际通用概念是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖麦芽糖），但必须含有糖醇等一类食糖替代品，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等，而不是用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。

中国无糖标准：我国没有专门关于无糖食品的法规，唯一的权威依据是在2005年10月开始实施的《预包装食品标签通则》（GB13432－2004）中提到，固体或液体食品中所有的单糖、双糖和多糖总含量不高于0．5克／100克（或毫升）可以在标签中使用“无糖”的声称。

实际状况：市场上存在的所谓无糖食品有以下几种：一是普通食品厂家做的“不添加蔗糖”食品，如无糖饼干等；二是个别企业按照GB13432－2004规定注明了单糖、双糖和多糖总含量不高于0.5%；三是有一大批企业用阿斯巴甜或木糖醇替代了蔗糖，在包装上注明了“不添加蔗糖”或用何种甜味剂调节甜度，并未在包装上注明无糖食品，同样宣传是无糖食品，鉴于GB2760—1996规定：木糖醇可代替蔗糖按实际生产需要用于糖果、糕点、饮料，在标签上可以注明适用糖尿病人食用。糖尿病人食用是安全的。

发展方向：一是企业牵头由行业组织发起制订明确的标准；二是按照现有标准对面粉等原料进行糖分提纯；三是继续在现有规定范围内的变通处理。

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行业现状

市场规模

经过近二十年的无序生长，中国无糖行业在我国糖尿病呈爆炸式增长的背景下应运而生、从无到有，逐渐形成一个覆盖全国大中城市为主的无糖食品产供销网络。面对过亿的糖尿病患者及更多的“三高”人群，无糖食品以其不含蔗糖、低热量、防蛀牙、五谷杂粮膳食纤维等健康诉求，迅速在保健养生健康品市场占据一席之地。

南方特色的无糖专卖店，北方特色的商超无糖专柜专区，电子商务淘宝C店、天猫、独立商城，以及无糖健康食品的连锁加盟，将无糖的健康概念带到了县镇级的销售网络。

2015年我国无糖食品行业销售市场约38.6亿元，同比2014年的31.7亿元增长了22.02%，近几年我国无糖食品行业市场规模情况如下图所示：

2010-2015年我国无糖食品行业市场规模情况

目前，我国无糖食品生产区域主要集中在环渤海地区的北京、天津、山东以及长三角地区的江苏、浙江和珠三角地区。2015年我国无糖食品生产企业100多家，区域分布如下图所示：

2015年中国无糖食品生产区域分布

目前我国正处在经济高速发展的历史时期，伴随着中国经济的持续增长的发展，不断增强的经济基础必然会对无糖食品的市场需求产生有力的拉动作用，并对无糖食品的质量体系创新创造有利条件。

2010-2015年无糖食品行业市场规模增速

目前，我国的无糖食品行业处于成长期。

无糖食品行业生命周期

在这一个时期，拥有一定市场营销和财务力量的企业逐渐主导市场。在成长阶段，新行业的产品经过广泛宣传和消费者的试用，逐渐以其自身的特点赢得了大众的欢迎或偏好，市场需求开始上升。由于市场前景良好，投资于该行业的厂商大量增加，产品也逐步从单一、低质、高价向多样、优质和低价方向发展，因而该行业出现了生产厂商和产品相互竞争的局面。这种状况会持续数年或数十年。

由于这一原因，这一阶段有时被称为投资机会时期。随着市场竞争的不断发展和产品产量的不断增加，市场的需求日趋饱和。厂家、商家不能单纯地依靠扩大产量、提高市场的份额来增加收入，而必须依靠提高生产技术、降低成本，研制、开发新产品，提高服务质量和客户粘性的方法来争取竞争优势，战胜竞争对手和维持企业的生存

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现存问题

无糖食品市场前景广阔，市场定位模糊，生产厂家鱼目混杂，产品缺乏科技含量及独特优势，国家关于无糖食品缺乏统一明确标准，市场需要培养，同时消费者找不到需要的产品，潜在需求旺盛。

一

缺乏有影响力的品牌。截止2015年7月，全国无糖企业有1800多家，规模企业有阿尔发，中善堂，美京，速给福，王胎保健，中国无糖界等。但现有无糖食品供应商多是处于发展中的中小企业，缺乏品牌竞争力，存在产品品质不稳定、缺乏宣传推广等先天不足。

产品同质化严重。由于缺乏严谨的市场调研及业内供需信息的有效交流，大量的投资聚集在同类型产能上，催生了无糖食品的品种多样化和同质化。产品浦一问市，就不得不面临来自市场的激烈竞争。

产品质量不稳定。部分自控力及社会责任感较差的厂家就会在原料上做文章，以次充好，以劣驱良，由此在无糖界埋下隐患。近年来频繁出现的产品质量问题诸如效期内霉变、出现异味异物、包装标识混乱不清、包装不严实且售后服务缺失等等，为销售终端带来麻烦多多。

经销商层面良莠不齐。在拥有了自己的贴牌产品后，部分经销商拿无糖界现有的主流产品开刀，贱价抛售、竭力推销自己的暴利产品。让其他中小经销商（包括其旗下的加盟商）苦不堪言，给中国无糖行业带来致命伤害。

技术支持与服务跟不上市场需求。顾 客缺乏专业的降糖、控糖知识，第如何合理膳食没有明确的概念；终端零售商缺乏对应的销售服务，导致顾客对无糖产品失去信赖。另一方面连锁加盟机构重业绩而不重服务，导致终端商缺乏相应的专业知识，无法服务给与顾客正确的指导。造成“挂着无糖行业的名号，做着食品零售的事情”。

商超渠道难以为继。商场存在准入制，收取巨额入场费，又要大量的铺底货及搭赠品，还要尽可能低的供货价及尽可能高的折扣返利，压缩代理商、厂商利润空间。

新兴的电子商务冲击实体经营渠道。

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市场前景

虽然存在诸多问题，但因为无糖食品是未来市场刚需，前景依然广阔。

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潜在客户群体

中国糖尿病患病率从1979年的0.67%，上升到1995年的3.21%，到2002年则增长到4%-5%。卫生部的调查结果显示,我国每天新增糖尿病患者约3000 例,每年大约增加120万例糖尿病患者。根据国际糖尿病组织报告, 2015年我国有糖尿病患者4000万人，糖耐量受损患者6000万人，而且数目在不断增加。预计到2025年,中国的糖尿病患者将超过 6000万。

与已经确诊的糖尿病患者群相比，它的后备军团——被称为“糖尿病前期”（指血糖介于糖尿病和正常血糖之间的一种状态，相当于一只脚已经跨过了糖尿病的门槛，一只脚还在门外，是糖尿病的潜在对象）的人群更加庞大。目前我国“糖尿病前期”的患病率达50.1%，可以说中国有一半左右的成年人正走在通往糖尿病的路上。与此同时，我国的肥胖人群也出现惊人的增加趋势。

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价格走势预测

随着我国无糖食品行业规模化发展的不断扩大，无糖食品价格将呈现下降趋势，我们预计无糖产品价格将从目前的3万元/吨跌倒2022年的1.43万元/吨。

2016-2022年我国无糖食品行业价格走势预测

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发展趋势预判

无糖食品行业前景广阔，单品利润下降，但产销量将持续大幅增加，给未来无糖食品企业提供了发展的可能。

（1）品牌影响力决定企业地位；

目前行业缺乏知名品牌；消费者同样也在为找到可信赖的无糖食品品牌发愁。鉴于目前无糖产品市场的混乱状况，中间经销商也在观望经营何品牌更加可靠。谁能首先树立品牌，谁就有可能成为区域市场乃至全国市场的龙头企业。

（2）产品质量稳定性决定企业生存；

消费者主权时代已经来临，一切不以客户价值为中心的企业必将被市场淘汰。无糖食品市场处于买方市场，产品的功效与口味将决定顾客是否能成为企业/品牌的忠实粉丝；这个粉丝群体的培养是一个漫长的过程。质量的稳定性决定是保证产品功效和口味始终如一的前提。

（3）经营理念转变，从卖产品到卖服务。

通过合理膳食控糖是一个专业话题；但消费者并不具备这种专业知识。如果能够在售后给予消费者一定的专业指导，甚至给出一个合理的营养食谱安排，并及时掌握消费者产品食用后的血糖测控数据，必将为企业客户群体的稳定性带来很高的正面影响力，同时也为产品有效性提供大数据的证明。通过这种服务还可以增加客户的粘性和持续消费。“我们致力于消费者合理膳食、远离高血糖危害，顺便卖点食品。”

（4）糖尿病患者日常饮食一站式解决方案

糖尿病是一种终身性疾病，目前世界上还没治愈糖尿病的方法。这样一个庞大的人群面临的是终身依赖降糖药物和胰岛素，更要严格控制饮食。吃多了血糖会升高，病情会加重，在饱受饥饿却无法摄入所需营养的情况下，身体每况愈下，严重影响生活质量。开设专业的无糖、糖尿病食品店，建立专业的糖尿病患者健康服务体系，一站式解决糖尿病患者的日常饮食问题，帮助糖尿病患者进行科学的食疗食补，辅助药物稳定血糖，改善其身体状况及生活质量。这将是无糖食品产业的一个专业化发展方向。

广州王胎保健食品有限公司是一家专注于无糖食品20年的一个老品牌，老口碑，可以给到加盟客户一个保障，诚信为本

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