川西特色零食（咔嚓广州白领的零食新宠来自贵州威宁）

　　写在前面：

　　千帆粤尽看黔途，自然的味道，我知道。威宁土豆，粉糯鲜香，吃一口就很难忘。如今，广州白领坐在写字楼里也能尝到威宁土豆的香味了。贵州日报天眼新闻融媒体报道小组步入粤港澳大湾区，尝尝从一颗小小土豆化身而成的薄薄土豆饼干，究竟有什么魅力？

　　“咔嚓！咔嚓！”

　　土豆味的饼干是什么味道？广州白领们知道。

　　休息时来上几片，饮下一杯清茶，说不出的放松与舒坦。入口浓郁的土豆香气，充斥在口中，将1200公里外的食材香气送到味蕾。

　　“贵州有好物，阳光藏威宁”。贵州省毕节市威宁自治县，日照充足、雨量充沛、昼夜温差大，近千米的高原海拔带来了冷凉的温度，也充分享受了阳光的滋润。

　　对于土豆而言，威宁的自然环境毋庸置疑是天选之地。对于贵州人而言，土豆也是最自然淳朴的美味佳肴。贵州人喜食土豆，烤好的土豆沾上一层辣椒面，吃上一口便足矣。特别是威宁土豆，与其它地区土豆相比更粉糯鲜香。

　　因此，作为威宁自治县的主要粮食作物，威宁全县种植土豆面积已达200.28万亩。可是，长久以往仅仅通过蔬菜批发市场，威宁土豆以初级农产品的形式销售，不仅附加价值不足，更不能将其优势充分发挥。

　　看出了问题所在，在粤黔工作队、广州市协作办公室的共同指导下，广州市协作办公室消费帮扶专班特地组织广州市消费帮扶联盟相关企业多次深入毕节考察调研威宁土豆产业，同时在积极探索土豆产品的深加工。

　　“市面上出现的都是薯片，有没有可能将土豆做成饼干呢？”

　　想法一出，干字为先。小土豆背后蕴藏着巨大的潜力。

　　2022年初，贵州电子商务云运营责任有限公司与广东碧乡科技发展有限公司就碰撞推出了新产品——土豆饼干。独特的口感、新颖的包装，更符合当下年轻人的喜爱，由此“贵牌&臻碧乡”土豆饼干系列产品在广州白领中间一炮而红。

　　“从产品到商品，从帮扶产品到流通品，以消费帮扶为助力，让各个消费者先接触到，再用产品本身的品质去征服消费者，产生复购，产生品牌效益，从而真正走向流通市场，这个就是消费帮扶的意义，土豆饼干就是一个很好的例子。”在广州市协作办公室综合调研处处长张世学看来，从威宁的深山到广州的茶桌，从一颗小小的土豆到一片薄薄的土豆饼干，这只是贵州原料的一个华丽逆袭的例子。

　　不仅如此，目前以“贵州原料 广东制造”模式出品的优质粤黔协作产品，在辅以消费帮扶工会采购的销售渠道，已经越来越多地服务粤港澳大湾区的广大市民。

　　“目前，我们广州消费帮扶专班在广州市内正积极推进‘一站、十批、百馆、千店、万机’的新模式。”张世学认为，这是扩大贵州产品特别是粤黔协作产品的销售渠道，提高初级农产品的附加值，让越来越多的贵州好产品变成好商品，在大湾区市场让粤黔协作的成果到处开花结果。

　　三天后，第30届广州博览会将在广州举行。此次广博会上，以贵牌威宁土豆饼干为代表的优质粤黔协作产品的身影将轮番登台亮相，让更多的人知道“贵州有好物”。

　　贵州日报天眼新闻记者

田旻佳 曹洪刚 发自广东

编辑 胡岚

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