各种石锅拌饭的做法窍门（石锅拌饭的做法）

1. 材料准备：黄瓜，胡萝卜（去皮）洗净切丝，香菇洗净去蒂切片，鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。

2. 我用的隔夜饭，先打松再覆盖保鲜膜，故放进锅内蒸热。

3. 蒸好取出，也可用新鲜米饭。

4. 石锅内先预热，均匀刷上一层油，放入米饭，均匀铺开。

5. 锅内加入少量的食用油，加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。

6. 香菇也同样方法煸炒。

7. 将所有材料整齐摆放到石锅内。

8. 起锅煎一个单面糖心荷包蛋，不用太熟，最好蛋黄是能流动的。

9. 放入石锅中心，上面撒上一把黑芝麻，盖上盖子，开小火听到滋滋作响即可关火。

10. 上桌，成品。

11. 小碗内加入适量的韩国辣椒酱，根据个人的口味添加。

12. 均匀搅拌即可享用。