墨鱼是营养丰富的海鲜（墨鱼饼其实也不是饼）

墨鱼是女人之宝， 称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。所以，女人多吃有益。

今天的主角是墨鱼，墨鱼的蛋白质含量非常高的食品，可能会有很多人把它跟章鱼、鱿鱼傻傻分不清。今天我没有打算教大家分辨章鱼、鱿鱼和墨鱼，只是给大家分享一下怎么把墨鱼做得好吃。

墨鱼的做法很多，今天我把墨鱼做成2个菜：西芹木耳炒墨鱼，墨鱼饼。

食材：墨鱼 猪肉 西芹 木耳 鸡蛋

配料：姜 蒜 胡椒粉 淀粉 盐 糖 酱油 料酒 鸡精

墨鱼去内脏去皮清洗干净，头和身分开，头用来炒西芹木耳，身用来做墨鱼饼。

西芹木耳炒墨鱼制作：

墨鱼头切段，过一下开水，木耳西芹焯水备用

热锅热油下蒜末姜末，放墨鱼头下料酒快炒，下少许酱油翻炒，放木耳西芹，盐，鸡精翻炒，加点淀粉水再翻炒几下即可出锅。

墨鱼饼制作：

墨鱼猪肉剁成粒装，猪肉不要全瘦的要带点肥，半肥瘦最好，因为考虑瘦身我选了肥肉比较少的猪肉。剁好的肉加姜末、胡椒粉、盐、糖、鸡精、淀粉用力往一个方向搅拌，用点力哦，用力搅拌至胶糊状态。

将肉末分成大小统一的丸子

热锅下油开始煎啦，丸子下锅压成饼状，最好用不粘锅，不粘锅煎出来比较好看，用小火慢慢煎至金黄即可。

一只墨鱼可以做两个菜，这两个菜不但好吃还好看，过年节或者招待朋友，都是不错的选择呢。