豆腐为什么有蛋白质（豆腐有蛋白质吗）

豆腐常指的是水豆腐，是最常见的豆制品。豆腐是很常见的食物，也被广泛的运用于日常生活当中。豆腐是补益清热的养生食品，经常食用豆腐可以达到清洁肠胃、生津止渴、清热润燥、补中益气的效果。作为一种营养价值很高的食物，豆腐有蛋白质吗？

一、豆腐有蛋白质吗？

豆腐是一种豆制品，成分也与豆类相似。豆腐的营养价值很高，豆腐中含有维生素B1、维生素B6、蛋白质、蛋黄素、脂肪、叶酸、磷、锌、钙、铜、烟酸、钾、镁、铁等等。豆类是很典型的高蛋白质的食物，因此豆腐必然是含有蛋白质的。每一百克结实的豆腐当中，有着高达大约十五克的蛋白质、八克脂肪、四克碳水化合物等，能够提供给人体六百多千焦热量。除此之外，豆腐的吸收率极高，脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸且无胆固醇。豆腐的高蛋白质以及高氨基酸已经使之成为谷物很好的补充食品。

二、吃豆腐的好处有哪些？

豆腐对于很多人来说，都是一种极好的食物，特别是肠胃不清、口臭口渴、热性体质的人。经证实，豆腐不仅有增进食欲、帮助消化、增加营养的功能，对于人体骨骼，牙齿的生长和发育也是有很大的益处的。

由于豆腐中并不含有胆固醇，更是动脉硬化、冠心病、高胆固醇、高血脂、高血压患者的药膳佳肴，也是病弱者、儿童、老年人用于营养补充的食疗佳品。豆腐还能有效预防骨质疏松和预防癌症，可以改善人体脂肪结构，预防和抵制更年期疾病。并且，可预防和抵制肝脏的疾病精神和糖尿病，集中力和提高记忆力、预防和抵制痴呆和老化等等。

蛋白质是人体的重要组成成分，是人体极为重要的营养物质，也是人体的三大营养物质之一。对于豆腐这种富含蛋白质的食物，尽量多食用。况且豆腐中还含有其他多种的营养物质，对于人来说是极大的补品，因此要多吃豆腐。

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