藜麦和小米哪个营养价值更高（别再只吃大米9种谷物排行榜）

导读：别再只吃大米！9种谷物排行榜，藜麦排第9，小米第4，第1名是这种

生活中你是否会“养生”？

很多人都是，面包要粗粮的，粥要五谷的，甚至连下馆子，也要点个“五谷丰登”……你确定这些真的都是有营养的吗？

根据《膳食指南》的核心推荐，每个人每天摄入的谷薯物要达到250-400克，其中谷类为50-150克左右！经过调查，我们80%的人达不到这个水平！

前段时间，小简团队对所有谷物做了一个排名，“越吃越长寿”的谷物排行榜，在9种谷物的排行榜中，我们经常吃的大米，并不在榜单上，而被视为“最全营养”的小米，也仅仅排在第3位，第1名是完全没想到，竟然是它……

第9名：藜麦，产自于南美洲，英文名字Quinoa，被誉为“营养黄金”，“超级谷物”，“素食之王”……各方面都很优秀，唯一的缺点是贵，而且是超级贵！

藜麦的做法比较广泛，可以焖着吃，可以煲粥，甚至还可以做成沙拉，还可以作为儿童的辅食，都是非常不错的。作为最全营养且最贵的藜麦，仅仅排在第9位！

第8名：薏米，在民间又有“薏米祛湿”的传说，但是真实效果有待于验证！薏米仁的做法较为单一，多用于煲粥，如红豆薏米粥，薏米百合粥；但凡是加了薏米仁的粥，就不要再加大米的！

第7名：荞麦，又细分为苦荞麦，甜荞麦，金荞麦，是一种药用，食用和饲用的重要经济作物！荞麦的质地比较硬，直接下锅煮不易被煮熟，下锅前最好是先用清水浸泡数小时。荞麦可以做成很多以面食为主的食物，如荞麦面条，荞麦饺子，荞麦面包等等。

第6名：高粱米，它是我国传统的五谷之一！又细分为红高粱，白高粱，红高粱一般用于酿酒，白高粱多用于食用。高粱米性温，所有人都可以食用！高粱米的做法，一般都是磨成粉，然后再做成各种食物。

第5名：玉米碴，虽然说玉米碴不算是全五谷食物，但是不可否认，它的营养还是很丰富的！玉米碴是玉米脱皮后再粉碎的产物。玉米碴的做法比较单一，大多都是煲粥，因为玉米碴质地较硬，所以煲煮之前，最好是先用清水浸泡几小时。

第4名；小米，它是我国最古老的粮食作物，据调查小米诞生于7500年以前，是我国所有粮食作物中的“老大哥”。小米一般用来煲粥，也是最被认可的一种做法，小米粥又被称为“代参汤”。如此好的食物，只能排在第4位。

第3名：燕麦，营养丰富，具有较强的饱腹感！它是被美国《时代》杂志评选的，【全球十大健康食物】中唯一的一个谷物！作为一种粗粮，它的营养是不容小觑的，其做法也比较广泛，煲粥，烘焙，以及做成各种小零食。

第2名：糙米，糙米就是稻谷去壳后，未经过加工的米！好的糙米色泽光滑，没有斑点，呈黄色。比起大米来，糙米的营养更全面，所以有的人又称糙米为“活米”。糙米的做法比较单一，一般都是煲粥，焖饭，做茶。因为糙米的质地较硬，所以制作时要用清水浸泡数小时，效果才能达到最好。

第1名：全麦，全麦就是未经过加工的小麦，大部分营养会被保留下来，磨成粉就是全麦粉。只是市面上的全麦系列的产品假的比较多，大多数会添加其它的物质，所以大家在购买全麦产品时，一定要格外留意。

在以上9种“越吃越长寿”的谷物排行榜中，大家最顿顿离不开的大米，却没能上榜，而大家公认的小米，却只能排在第4，是不是大家都没想到第1名是全麦？

这些食物固然非常不错，但是大家也不要吃太多，每个品种每天适量吃一点就可以，这样既不会增加肠胃的负担，又能补全营养，一举两得！

好了，今天的内容，就跟大家分享到这儿，详细做法您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨！感恩阅读，感谢有您……

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