桂林蜂蜜是什么味道（桂林的土蜂蜜你喜欢哪一种）

一罐2斤装的土蜂蜜。

桂林蜂农李立光打开蜂箱查看蜜蜂的采蜜情况，心中有喜有忧。忧的是口碑颇佳的野生九龙藤蜜收获不大，喜的是山乌桕蜂蜜、盐麸木蜂蜜、鸭脚木蜂蜜等有不少存货。

桂林盛产蜂蜜，不少市民喜欢买原生蜂蜜食用。但是，正如李立光所担心的那样，今年天气特别，花期难料，蜂蜜产品的产量和价格可能会受到一定影响，市民能买到的原生态蜂蜜种类也不多。

九龙藤蜂蜜今年难买到

“每年的9月底10月初，是桂林特产的蜜源植物九龙藤开花的时候。九龙藤花蜜质量比较好，是很好卖的一种土蜂蜜。”蜂农李立光打开蜂箱查看蜜蜂的采蜜情况说，野生的九龙藤一般生长在桂林周边的各个石山上，远离城市道路和农业区，几乎不会受到污染。九龙藤蜂蜜呈琥珀色，入口微苦回甘，许多顾客都会指名购买九龙藤土蜂蜜，往年价格在每斤100元。

李立光介绍说，蜜蜂全年都可以产蜜，他有90多个蜂箱放在大河乡董家巷的山岭上采蜜，每年的蜂蜜产量大约在1000斤，主要蜜源植物的花期在初秋时节，7月-11月是主要产蜜期，这段时间桂林的九龙藤、乌桕、盐麸木、鸭脚木等主要蜜源植物都会陆续开花。

往年从8月底9月初的时候，蜂农们都会跟着九龙藤开花的位置迁移蜂场，但是最近几个月的天气过于干燥，桂林的野生九龙藤几乎都没有开花，有些甚至枯死了。“今年的野生九龙藤土蜂蜜可以说绝收了。”李立光遗憾地说。不过，除了九龙藤蜂蜜外，今年山乌桕蜂蜜、盐麸木蜂蜜、鸭脚木蜂蜜等其他品种的土蜂蜜产量变化不是特别大，“尽管今年没有九龙藤蜂蜜卖了，但是老顾客也会购买其他品种的‘土蜂蜜’。”

蜂农潘先生在尧山的蜂场放有100多个蜂箱。最近，尧山上的蜜源植物花期已经基本过去。为了追随更好的蜜源，他将这100多箱蜜蜂迁移到了临桂区的五通镇。

目前主要的蜜源植物是随处可见的盐麸木。这种树木的适应性强，对土壤要求不严格，是秋季稳定的蜜源植物。潘先生告诉记者，尽管今年的土蜂蜜产量有所减少，但是价格还是不变，山乌桕蜂蜜、盐麸木蜂蜜、鸭脚木蜂蜜等品种的价格在每斤80元左右。

“土蜂蜜”有人喜爱有人嫌贵

“我家里一般都会屯着两瓶‘土蜂蜜’，老人小孩都喜欢喝蜂蜜水，可惜今年买不到九龙藤蜂蜜了。”陈女士说，她喜欢直接到蜂农手里购买“土蜂蜜”。尽管这些土蜂蜜往往比超市里的品牌蜂蜜贵出不少，她认为从口感和营养价值方面来说物有所值。

除了自己食用外，买土蜂蜜送礼也是不少人的选择。“到了秋天天干物燥，蜂蜜有润燥的作用，给亲朋好友送一些优质的蜂蜜是非常贴心的。”市民秦先生说，以往送礼都喜欢送烟酒之类的东西，现在流行养生，大家更注重保养身体了，送蜂蜜这类东西更有意义。

蜂农李立光告诉记者，他养殖的蜜蜂种类是中华蜜蜂，俗称土蜂，所产的蜂蜜也叫“土蜂蜜”。与之相对应的就是从意大利引进的蜜蜂品种，名叫意蜂。意蜂的蜂蜜产量比土蜂高，还会产蜂胶、花粉和蜂王浆等其他副产物。土蜂除了蜂蜜以外，其他副产物的产量相当少，仅够维持蜂群自身的生存。

目前，绝大部分的商业蜜蜂养殖都是选择意蜂，但是意蜂的蜂蜜生产周期短，含水量高，温度高的情况下放久了容易发酸。因为质量高产量少的原因，“土蜂蜜”的价格一直以来相对较高。

记者在桂林超市里走访调查发现，品牌蜂蜜的价格大多为30元500克，而蜂农养殖的“土蜂蜜”是超市里品牌蜂蜜价格的三倍左右。有市民觉得这些“土蜂蜜”太贵了，不值得购买。

“我觉得‘土蜂蜜’和品牌蜂蜜差别不是很大，品牌的蜂蜜有质量检验，更有保障。”胡女士刚从超市货架上拿了一瓶自己平时一直购买的某品牌蜂蜜。她也尝过朋友送的“土蜂蜜”，但是觉得价格太贵了，不划算。

“蜂蜜是药食同源的东西，如果平时身体没有问题的话，也不会去买那么贵的蜂蜜。”刘女士在打听了“土蜂蜜”的价格以后打消了购买的念头，接近每斤一百元的价格对她来说有些难以接受。

个体蜂农有喜有忧

蜂农李立光告诉记者，作为个体经营户来说，往年上千斤的“土蜂蜜”往往很难全部销售出去，到头来很大一部分是拿来送给亲戚朋友或者自己食用的。今年更令他犯愁的是，整体上产量少了一些，而且最受消费者欢迎的九龙藤蜂蜜没有了，销售收入下降。喜的是其他品种“土蜂蜜”的产量还是有七八百斤，价格能保持稳定。

不过，今年如何克服销售渠道的困难，是李立光这样的蜂农近期要面对的最大问题。

“现在我们的销售渠道主要还是熟人朋友，平时在微信朋友圈发一些照片和短视频，”李立光说，“经过数年的经营积攒了一些口碑，经由熟人朋友的互相推荐也多了许多新的顾客，但还是很难拓展更宽的市场渠道。”

他认为销售渠道难以拓宽重点是信任度的问题。长期以来，市场上都存在着一些以次充好的蜂蜜，陌生顾客总会觉得土蜂蜜很可能掺了假。

近些年来，养生成为了火爆线下线上的话题，更多人开始关注到饮食健康方面，纯天然无污染的产品越来越受到人们的追捧，更多的人开始注意并购买“土蜂蜜”。李立光也想过开拓线上销售渠道，但由于缺乏经验和技术，目前收效甚微。

蜂农潘先生也存在着同样的烦恼，优质蜂蜜产品有一些，但是销售渠道是个问题。未来他打算与几个朋友一起成立一家公司，建设专门的运营部门来拓展线上销售渠道。

见习记者李贝 文/摄