菜饼子越吃越瘦（春季减肥边吃边瘦）

超级柔软的日式牛奶款，好吃到哭，是我吃过最柔软的面包。

By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 310克
• 鸡蛋 40克
• 纯牛奶 185克
• 盐 3克
• 白砂糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 30克

做法步骤

1、将黄油以上全部材料放入面包机中，开启揉面10分钟

2、加入软化好的黄油，再次揉面10分钟

3、揉到能拉出手套膜即可，揉面时间不固定，放回面包机中发酵

4、发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

5、拿出排气，分成均等的12份，盖上保鲜膜松弛15分钟

6、松弛好后，将面团擀成牛舌状

7、上下两边向中间折叠

8、再次擀成细长的牛舌状

9、上下向中间卷紧

10、翻面放入烤盘中

11、放入烤箱二次发酵30分钟左右，时间不固定，看面团状态

12、放一碗热水增加湿气

13、发酵好的面团拿出烤箱，筛上高筋面粉，用锋利的刀片划出叉，放入预热好的烤箱180度，上下火中层，20分钟

14、中途盖上锡纸，避免颜色烤太深

15、冷却后密封保存

16、超级柔软拉丝

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！揉面和发酵时间仅做参考，主要看面团状态！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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