番茄鲫鱼汤的做法和禁忌
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番茄鲫鱼汤的做法和禁忌
做法:
步骤 1
鲫鱼收拾干净,划花刀,撒少许盐和姜丝腌制半小时。
步骤 2
西红柿用刀划几下,用开水烫一下,去皮切块备用
步骤 3
热锅热油煎鲫鱼至两面金黄,煎鱼一定要大火,不要急着翻,这样才不会掉皮。
步骤 4
煎好的鱼拨到一旁,下姜蒜煸炒片刻,加足量的水,大火煮开。
步骤 5
煮开后,撇去油沫,倒入西红柿,加少许盐,煮至西红柿软烂,撒葱花出锅即可。
禁忌:鲫鱼不要翻动,鱼肉容易烂掉。
鲫鱼刺多,吃的时候要注意鱼刺。
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