暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)

小寒将至,这时正值“三九”前后,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。现在都开始每天都冷PP得了,我老公的老家东北都零下20多度了,还好有供暧,不然老人们会冷坏的。

全国各地的人在小寒那天,都会做些温补的食品,如我广东惠州家乡,那天一定会煲些滋润又温补的老火靓汤,营养又滋润,对大冬天寒冷的天气来讲最好不过了。

小寒将至,这5款广东老火靓汤不可错过,营养又美味,进补正当时。下面就给大家分享做法,绝对简单易小手,厨房小白都能做出水准。

第一道靓汤:鲫鱼汤——特点:营养丰富,汤色奶白、配上白萝卜味道一级棒。进补又怎能少得了鲫鱼汤呢?

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(1)

【准备食材】一斤重的鲫鱼一条、白豆腐一块、鸡蛋两只、姜

【调料】食盐、食用油

步骤1:鲫鱼宰杀好后,记着肚子里的黑膜一定处理干净,不然非常腥。清洗干净,用厨房纸吸干表皮水分备用。

步骤2:白豆腐切成正方形的小块,用淡盐水泡十分钟捞起。鸡蛋加少许盐打成液体状,下锅煎至鸡蛋皮打散成小块备用。

步骤3:拍一小块姜,锅内烧热,加少许油,转小火,放入姜在锅底转圈,转满锅底,再加少许盐,这目的是去腥防粘锅底,再把鲫鱼下进去大火剪至两面金黄,到入开水没过鱼身即可,大火烧开煮十五分钟,再把豆腐和鸡蛋皮下进去继续煮20分钟即可调味出锅食用啦!

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(2)

第二道靓汤:栗子莲藕排骨汤——特点:温补性的汤,健脾胃、增进食欲。做法简单,一看就会。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(3)

【准备食材】莲藕一节、栗子半斤、排骨一斤半

【配料】红枣、莲子、百合、薏米各10克。食盐

步骤1:排骨不用焯水,直接用开水烫去血水即可。

步骤2:莲藕去皮切成滚刀块,栗子难去壳?不要紧,按下面操作即可轻松去皮,栗子身上划一刀,把皮划透就行,锅内烧开水,下入栗子烫30秒捞出,放凉后即可轻松去壳和内膜。

步骤3:红枣、莲子、百合、薏米各10克用温水泡洗5分钟备用。

步骤4:砂锅内烧适量的开水,下入骨头和其他所有配料,大火烧开后,敝去浮沫,盖上盖子转小火煲两个半小时,加入适量的盐调味,再煲半小时即可出锅饮用。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(4)

第三道靓汤:雪莲果排骨汤——特点:营养滋润、味道鲜甜,做法简单,一看就会

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(5)

【准备食材】雪莲果一根、玉米一根、红萝卜一根、排骨一斤

【配料】食盐、百合、莲子

步骤1:雪莲果清洗干净去皮切成滚刀块、红萝卜去皮切成小厚片、玉米清洗干净切成段

步骤2:排骨清水下锅焯水5分钟,焯去血水,沥干水分。百合莲子温水清洗干净。

步骤3:砂锅内加适量的水烧开,把所用的材料全倒进去,大火烧开。大火烧开后,敝去浮沫,盖上盖子转小火煲两个小时,加入适量的盐调味,再煲半小时即可出锅饮用。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(6)

第四道靓汤:青红萝卜骨头汤——特点:广州和香港人最喜欢的一道靓汤、够清润。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(7)

【准备材料】青萝卜和红萝卜各一根,猪大骨两斤

【配料】红枣、莲子、百合、海底椰各10克(也可以换成南北杏,更滋润,但就是喝多了会发胖胖)。食盐。

步骤1:排骨不用焯水,直接用开水烫去血水就可以了。

步骤2:青红萝卜削皮后切成块状,也可切成滚刀块,备用。

步骤3:红枣、莲子、百合、海底椰各10克用温水泡洗干净备用。

步骤4:砂锅内加适量的水烧开,把所用的材料全倒进去,大火烧开。大火烧开后,敝去浮沫,盖上盖子转小火煲两个小时,加入适量的盐调味,再煲半小时即可出锅饮用啦。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(8)

第五道靓汤:节瓜排骨汤——特点:清润下火,营养又鲜甜,做法简单

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(9)

【准备食材】排骨一斤剁成块,节瓜一斤、红萝卜一根

【调料】食盐、食用油

步骤1:节瓜去皮切成厚片,红萝卜去皮切厚片备用。

步骤2:排骨用开水烫去血水后沥干水分。

步骤3:锅烧热,下入少许油润锅,排骨下进去小火煎干身,最好带点微黄即可出加入适量的开水,再把节瓜和红萝卜下进去大火烧开,敝去浮沫,转小火煲到一个小时即可下入适量的食盐调味,再煲十分钟就可出锅食用啦。

暖心暖胃秘制靓汤一个星期不重样(小寒进补正当时)(10)

小寒多喝这几道靓汤,滋润又营养,大鱼大肉进补不如多喝汤!!!

好了,这期内容就分享到这里了,感谢大家的观看,我们下期再见!

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