迷你小肉粽的家常做法(怎么做小肉粽好吃)
准备原料:糯米、肉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、卤粉,我来为大家科普一下关于迷你小肉粽的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
迷你小肉粽的家常做法
准备原料:糯米、肉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、卤粉。
糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分,肉选择猪前夹肉,瘦肉多夹少许肥肉,做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。
肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。
浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌渍好的肉块的汤汁倒入糯米里面拌匀。
粽叶洗干净放开水里面煮滚捞出来沥干水分。
左手持粽叶两张,光滑的面朝上毛面朝下,宽度交叉1/5相叠
折叠成漏斗形状,形成一个锥形,绕过来的时候底部要留一点折叠,这样不会漏米。
放入一勺糯米用筷子戳紧放入肉块,加糯米再放入肉块最后糯米封面。
粽叶覆盖住顺方向折叠成三角形绑紧,好三锥形粽包法。取一片粽叶折成漏斗形放入糯米肉块,朝自己方向的粽叶覆盖住糯米。
左右往中间折叠,包好的肉粽,开水放肉粽,水要末过肉粽。
大火煮滚转小火煮一个小时,关火焖半个小时。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com