餐饮品牌建设的新方向(打造餐饮品牌需要走出去)

打造餐饮品牌,企业不可忽视的一个营销打法就是,要占领消费者心智,我来为大家科普一下关于餐饮品牌建设的新方向?以下内容希望对你有帮助!

餐饮品牌建设的新方向(打造餐饮品牌需要走出去)

餐饮品牌建设的新方向

打造餐饮品牌,企业不可忽视的一个营销打法就是,要占领消费者心智。

在同一品类中,消费者能记住的品牌平均只有三个。因此,在品牌营销中,消费者心智是需要企业去抢占的,一旦脱颖而出抢占“高地”,自然而然就会成为市场佼佼者。

所谓的心智占领,就是通过一系列商业行为,让用户对产品产生“潜意识记忆”。而在大脑里形成潜意识的东西,就会自然地增加人们的购买欲。在流量越来越贵的时代里,占领心智这个一本万利的“方法”,是所有公司都应该重视的战场。不过想要实现心智占领,公司必须对外长期输送优质内容才行。

比如株洲餐饮品牌,要找到突出的卖点,从色、香、味等方面寻找记忆点,再加上故事包装,文化植入,就能形成小爆款。

——产业时评人张书乐

打造株洲餐饮品牌,需要政府部门的支持,加强顶层设计,结合本地饮食文化、体验活动,有效构建大众话题,让消费者真切融入并倾听株洲故事,和城市品牌之间建立紧密联系。企业也要主动有所作为,挖掘株洲味道,形成株洲菜系。

——院子餐饮赵芳

地方餐饮品牌要学会“走出去”。

株洲餐饮要走出湖南,就要先打进长沙,若要走向全国,则要先攻占北京市场。长沙市场的业态更丰富,打卡业态多,各路英雄豪杰都聚集长沙,而且长沙的城市符号和标签,也给品牌建设带来诸多红利。

——兄弟厨房运营总监周文

要善于“引进来”,加强对先进管理经验的学习和吸收,玩转品牌建设管理。

无论是新餐饮人还是传统餐饮人,都可以从院子餐饮得到改革的方向,传统餐饮品牌要向院子餐饮学习美学的讲究和开放性关怀,新餐饮品牌要向院子餐饮学习文化复兴玩法和餐饮本质回归,比如厨房再开放一些,对餐饮体验和顾客多些关注。

此外,还可以向长沙学习,引进专业机构及人才,支持企业创新营销。

——鲜之醇相关负责人聂志豪

【来源:株洲日报数字版_株洲日报】

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