江团鱼怎么做好吃(怎么做江团鱼好吃)
江团鱼700克,姜50克,蒜50克,葱20克,花椒10克,干辣椒15克,冰糖10克,盐适量,料酒适量,色拉油50克,猪油50克,黄豆酱适量,辣椒酱适量,酱油适量,鸡精5克,青椒100克,我来为大家科普一下关于江团鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
![江团鱼怎么做好吃(怎么做江团鱼好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/300346122.jpg)
江团鱼怎么做好吃
江团鱼700克,姜50克,蒜50克,葱20克,花椒10克,干辣椒15克,冰糖10克,盐适量,料酒适量,色拉油50克,猪油50克,黄豆酱适量,辣椒酱适量,酱油适量,鸡精5克,青椒100克。
江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末、干辣椒切段;
锅中放色拉油润锅,把油倒掉后再放油,烧至七成热,放入姜片、冰糖煸炒,再放入花椒、干红椒圈煸炒;
下肥鱼煎至微黄色翻面,同样煎至微黄,转小火;
加入辣椒酱、料酒、酱油、大蒜、黄豆酱、一大碗清水;
抖动炒锅,使调料均匀的附着在鱼肉上;
大火烧至汤汁只剩一半,取另一个锅,锅底垫上青椒块,倒入烧好的肥鱼和汤汁,盖上锅盖焖;
闷至收汁,加入鸡精、盐调味,翻炒几下;淋入明油、撒上葱花即可。
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