怎么吃馒头不长胖（谁说吃馒头会囤积脂肪）

谁说吃馒头会囤积脂肪，换种做法放心吃，不长胖还养胃

北方人喜欢吃面食，馒头是家常最经典的主食，做法简单，口感劲道，充满麦香味，萱软香甜。

馒头是淀粉类食物，很多人认为吃馒头会发胖，不敢吃馒头甚至不吃馒头，今天给大家带来一道可以放心吃的馒头，换种面粉这样做，当主食好吃不长胖还养胃。

今天我们要做的馒头，不是用普通面粉，而是一道荞麦面馒头，荞麦的营养价值高是众所周知的，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用，加上特别的风味口感，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

荞麦面再加上牛奶，这馒头的营养就翻倍了，除了荞麦的营养成分，还增加了牛奶的营养价值，特别适合春天老人孩子补充蛋白质补充钙质，强健筋骨。试试用牛奶做面食真是不错的选择，我用的是兰雀徳臻系列高钙脱脂纯牛奶，不但品质好，价格也不贵，真正的进口高品质奶，每100克奶钙含量124毫克，且脂肪含量在0.5%以下，春天多给孩子吃这种牛奶，补充蛋白质和钙质，而且低脂肪，多吃也不怕胖。

经过发酵后做成的馒头，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物酵母。它能提供蛋白质、碳水化合物、脂类以外的维生素、矿物质等多种人体所需营养。其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖的。喜欢的朋友可以试试哦！

【荞麦面馒头】所需食材：金龙鱼荞麦面粉200g；牛奶110g；酵母2g。

做法及步骤：

准备食材，这是两人份的量，早餐正餐都是不错的选择，可以根据用餐人数确定用量。

先将酵母加入30度左右的牛奶中融化后，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处饧发大约1小时左右。

发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气，然后松弛10分钟左右。

将面团揉成长条，均匀地分成5份。

再将每个面团揉成馒头形状，揉至光滑。

码入蒸屉后，再饧发10分钟左右。

蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，蒸10到15分钟左右，视馒头大小而定。

出锅装盘，胖胖的荞麦面大馒头，看着就有食欲，放心吃吧，好吃不长肉还养胃。

谁说吃馒头会囤积脂肪，换种做法，牛奶加荞麦面粉上屉一蒸，放心吃，不长胖还养胃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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