柿子椒丝炒肉的家常做法黄磊（家常菜柿子椒炒肉片）

今天我做的这个菜是家常菜柿子椒炒肉片，我炒的这道菜特别的好吃，基本一上桌就光盘，家里人都夸我做的不错，感兴趣的朋友可以试试，分享给大家，大家可以试试做一下！

柿子椒 3-5个

前腿肉 120克

姜 6小片

大蒜 3瓣

油 适量

盐 适量

老抽 半勺

生抽 1勺

白胡椒粉 适量

1、 先准备好本次最重要的食材: 柿子椒等。

2、 接下来将柿子椒清洗一下，然后切成小块儿。

3、 然后把肉清洗一下，切成小薄片，放白胡椒粉和生抽腌制10分钟左右。

4、 开大火，锅中放油，油温上来之后放入肉片快速翻炒，炒至7分熟关火，将肉盛出来放碗里备用，然后热锅放油，油热放入姜蒜炒香，再放入辣椒翻炒。

5、 待辣椒炒至8分熟后，将大火调至小火，肉片倒在辣椒上，不接触锅。然后开始放入盐、生抽、老抽，调料放好后将火调到最大，快速翻炒15-20秒左右。

6、 接下来关火，就可以出锅啦。

7、 真的是很入味哦，下米饭特别香，可以试试做做哦！

1、 在炒的过程中最好别放水哦，防水味道就变了。

2、 食材务必先准备好哦，做的时候一气呵成，很快就做好了。

3、 每个人的口味也不同，有的调料觉得受不了那个味道可以不放的，根据自己的需求进行适当调整即可。

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