自制枣泥馅花样做法（都怪自制枣泥馅无添加无糖）

突然间想吃枣泥蒸小馒头了，可以外面卖的红枣馅味道不浓郁还有很多添加剂，失了初心，不如自己作，新鲜又好吃

By 颐儿私小厨

用料

• 红枣 200g
• 水 适量
• 破壁机
• 油 30g

做法步骤

1、红枣买是大颗的新疆大枣，不是灰枣，新疆大枣选肉厚的，甜度会高，用刀从中间切开两半，去红枣核，可以用勺子把后面挖出来，添加水红枣的一半，也可以更少，主要是让破壁机可以运行

2、上面水和枣添加后按破壁机.“绵粥”程序5-8分钟，根据打的情况后更换“破壁”或“果蔬”程序，打至绵软细腻

3、倒入不粘的平底锅内，开始炒制，用硅胶铲子最合适，中小火，中小火，千万不要开大火

4、炒制5分钟的样子，不用担心没有打碎的红枣皮，炒炒就软了没有了，中间分3次放油，每次10克，为了不粘锅，也可不放，我只放了一次

5、炒制30分钟左右的红枣泥，一定要多炒会让干些，这样你包小馒头的时候馅不会太软，也可添加淀粉类的增加硬度，做的中间有什么不好把握的也可以留着联系我，解答问题

小贴士

不粘锅 小火 硅胶铲 耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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