喝茶的十八层最佳境界（喝茶李文柱沧桑论道之三十九）

原创 李文柱

茶叶是天然保健品，也是敬人待客的上等佳品。 喝茶是一种生理需求，也是一种精神享受。茶叶的发展与社会的发展密切相连。五六十年代我小的时候，生活在鲁西南的小乡村，没见过、也没听说过＂茶叶＂。那时大人在地里干活，家里通常会烧一锅开水放些柳树叶子，使白开水变得有色有味，装到罐子里送给干活的人解渴，不知道那算不算＂茶叶＂。我长大以后参军到了四川，第一次看到清香诱人的茶叶一一茉莉花茶，战友们发了津贴买上几两留着待客，客人来了倒上一杯香气四溢的花茶，算是一种很好的待遇了。现在随着国家经济的发展，茶叶也得到了快速的发展，品种越来越多，制作越来越精，成了人们日常生活的不可或缺，有老百姓喝的几十元一斤的普通茶叶，也有有钱人喝的几万元一斤的名贵茶叶，应有尽有，尽显神功。特别是我退休以后，接触的茶叶多了，对茶叶的了解也多了一些。

现在茶叶进入了一个前所未有的新时代。茶最早产生于我国南部，从我们的祖先＂神农尝百草遇毒，偶得茶而解之＂起，茶叶开始进入人们的视野，走上了历史舞台，＂兴于唐，盛于宋＂，后逐步传到海外，至今世界上已有50多个国家种植茶叶，20多亿人有喝茶习惯。我国茶业更是蓬勃发展，种植地区遍布大江南北20多个省，种植面积2527万亩，拥有茶农8千多万人，全国茶叶年产值突破2500亿元，成年人喝茶比例达45％以上。茶在我国已经成为一个完整的产业链，对国家经济发展和国民生活幸福作出了积极的贡献。茶叶虽然不是生活必需品，但却是人们都会选择的必备品。随着人民生活水平的提高，对茶叶的需求还会不断增加，茶业的发展前景看好。

喝茶的好处很多

它不仅是生津解渴的饮品，也是保健祛病的良药。人们喝茶的第一需求不一定是为了健康，但若要健康长寿一定离不开喝茶。我国工程院院士陈宗懋老先生研究茶60多年，他说过一段很精彩的话，＂饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿＂。陈老所言有一定道理，很多健康长寿老人都有饮茶的习惯。有研究表明，茶叶中含有500多种人体所需要的营养保健物质，主要有多种维生素、矿物质元素、蛋白质、氨基酸、糖类等营养元素，还有对保健和药疗有特殊作用的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。因此喝茶可以避免骨质疏松、抑制心脑心管疾病、防癌抗癌、消炎杀菌、防辐射、降脂减肥等。茶叶还有抗衰老和增强免疫力的功效，老年人喝茶还可以延年益寿。正如唐代医学家陈藏器在巜本草拾遗》中所说，＂其它药都是各个病之药，茶为万病之药＂。当然，喝茶要想达到理想效果，还需要讲究科学，了解什么季节喝什么茶，什么体质喝什么茶，什么年龄喝什么茶等一些基本常识。。

喝茶有助于静心宁神

怡情养性。喝茶，喝的是一种心情，求的是一份宁静。心烦意乱的时候，坐下来喝杯茶，可以清心降火，缓解紧张情绪和思想压力，使人心情平静下来。唐代诗人施肩吾说，＂茶为涤烦子，酒为忘忧君＂，意思就是喝茶可以洗去心中的烦恼。喝茶还是一种享受。空闲时间，围坐在茶艺师身旁，看着她轻歌曼舞的操作，听着舒展柔美的乐曲，闻着攸然漫延的沉香，端起清香可口的热茶，你会不由自主地进入一种明心静性的愉悦享受状态，正所谓＂心清可茶，茶可清心；若要清心，唯有香茗“。有了好茶，邀三五好友，走进茶室，沸水煮茶，细品慢咽，边喝边聊，倾心交谈，岂有不乐哉。

喝茶还可以品茶悟道，体味人生

我们常说，人生如茶，人的一生经历仿佛一壶茶水，初次泡时，其味道苦涩，继而转为甘爽，最后味道变谈，有人因此将茶比喻为人生，人生也似这样经历三步曲，先苦后甜，苦尽甘来，最后变淡。这也是自然变化规律，我们应依规律行事，看淡人间得失，善对苦甜变换，懂得进退自如，做到处变不乱、宠辱不惊。茶之与水，如人之与社会。茶要想体现自身的价值，必须与适度和优质的水相结合，才能浸泡出最佳味道和营养。人亦如此，要想体现自身价值，必须融入复杂多变的社会，把自身优长与社会需求很好地结合起来才能获得成功。这就告诉我们要想成就自己，就要重视对方的存在，摆正自已的位置，学会相互尊重，和谐相处，宻切配合，合作共赢。茶与人一样，虽然都需要一定的包装，但主要是靠自身的品质和素质取胜，而不是靠华丽的外表取胜。现在有一个不太好的倾向，就是人和茶、包括很多商品，过于偏重外观包装，只在外包装上动脑筋，不在提高品质和素质上用力气，造成外表与本质脱节。这如同哲学里讲的内容与形式的辩论统一关系，既应讲究形式，更要重视内容，内容决定形式，主次不能颠倒。茶的品质、人的素质永远是第一位的，也是立于不败之地的根本所在。我们必须重视内在的品质和素质而不是外表的包装形象，要在提高自身品质和素质上狠下功夫，做到内容与形式统一。

（未完待续）