如何烹饪意大利面和肉丸（如何烹饪意大利面和肉丸）

食谱意大利面和肉圆，我来为大家科普一下关于如何烹饪意大利面和肉丸?以下内容希望对你有帮助!

如何烹饪意大利面和肉丸

食谱

意大利面和肉圆

产量 4-6 份

原料

对于肉丸：

· 1磅碎牛肉

· 1磅碎猪肉

· 1磅碎小牛肉

· 2瓣大蒜，切碎

· 4个鸡蛋

· 2杯普通面包屑

· 1杯磨碎的Pecorino Romano，加上一些装饰

· 盐

· 黑胡椒

酱汁：

· 1/2杯橄榄油

· 2个中等大小的洋葱，切碎

· 6瓣大蒜，切碎

· 1/2束罗勒

· 1小条橙皮

· 2 个 28 盎司罐装碎番茄（如果可能，Pastene 品牌）

· 1小罐番茄酱

· 1片月桂叶

· 盐

· 黑胡椒

对于意大利面：

· 11盎司通用面粉

· 3个鸡蛋

· 盐少许

方向

1. 组装时，将所有碎肉、切碎的大蒜、鸡蛋、面包屑和奶酪放入碗中。用盐和胡椒调味，然后用手混合。

2. 用冰淇淋勺舀出均匀的球。

3. 在一个大酱汁锅中加热酱汁配方的油。在单层中，加入肉丸和棕色（您可能需要分批进行）。把焦黄的肉丸子放到盘子里备用。

4. 把洋葱加到你把肉丸烤成褐色并出汗的锅里。当洋葱开始微微变褐色时，加入大蒜。

5. 从茎上取下罗勒叶并备用。将罗勒茎、橙皮和月桂叶用屠夫的麻绳系在一起，然后加入洋葱中。

6. 在锅中加入番茄、番茄酱和两罐水。用盐和胡椒调味。

7. 把西红柿煮沸，然后加入肉丸。

8. 重新煮沸，然后放慢火煮40-60分钟。

9. 将所有意大利面原料混合在一起，揉成光滑的面团。休息1小时。卷成想要的形状。

10. 将一大锅水（约 2 加仑）烧开。加盐直到水变咸。把肉丸和酱汁加热。

11. 在一个大炒锅中加入约 2 杯酱汁。

12. 煮意大利面直到有嚼劲。沥干，与酱汁和一些撕碎的罗勒叶一起放入炒锅中搅拌。

13. 将意大利面部分放在盘子上，上面放 2-3 个肉丸和一点酱汁。与磨碎的佩科里诺罗马诺一起食用。

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