清蒸花蛤的正确做法（教你在家做花蛤煎蛋）

最近几天老婆嘴巴特别馋，不知道是不是因为怀孕的原因，总是给我提出各种难度的菜谱，不知道你们在家遇到过这样的“待遇”没有？前天的时候，老婆追剧的时候看人家吃花蛤煎蛋，当时就要我去给她做一份来吃，可是我那段时间工作比较忙就给耽搁了，没想到惦记着一直想吃花蛤煎蛋，今天还特意跟我提了一下！因为今天刚好是礼拜，我就专程去海鲜市场买了一些花蛤回来，终于做出了老婆一直想吃的花蛤煎蛋，做出来吃的一点不剩，那吃相是真馋呀！

我做这道花蛤煎蛋的用料和方法都很简单，唯一费时间的就是清洗花蛤了，因为光吐花蛤内的沙子就用了两个多小时，不过是做给老婆吃的，这点都无所谓了。下面废话不多说了，直接上这道花蛤煎蛋的做法，一起来看看吧！

1.做之前我们要先准备好所需食材，我这里主要用的就是带壳花蛤半斤，然后就洋葱半颗，小葱一颗，鸡蛋两个，食用油一勺。花蛤买回来一定要用盐水浸泡两小时左右吐沙，之后加入料酒一起焯水至开壳，最后取出花蛤肉并剔除尾部黑色胃肠备用。 洋葱和小葱和鸡蛋打散备用即可。

2.食材处理好之后，我们起锅倒入一勺食用油烧热（我用的是不粘锅，其他的也一样哦），然后下入切碎的洋葱，葱花和花蛤肉用大火翻炒，这一步大概要翻炒三分钟左右就差不多熟透了。

3.翻炒熟的食材用铲子在锅底铺平，之后倒入提前打散的鸡蛋液，然后把灶火转成小火慢煎两分钟使一面蛋液定型。期间一定不要用铲子去摊蛋液，防止戳破影响外观哦。

4.待花蛤一面煎至微黄后，用铲子翻面煎另一边，大约也需要两分钟左右即可，最后用铲子盛出来放入盘内就可以了。

以上就是整个花蛤煎蛋的全部做法，看过后是不是觉得很简单呢？​教你在家做花蛤煎蛋，方法简单一看就会，出锅后就是一个字“鲜”，因为老婆怀孕在身，所以我没有放什么调味品，主要吃的就是一个鲜味，如果觉得不加调味品吃起来太鲜了，这里建议大家可以煮一碗酸辣汤来搭配着吃，这样口感就更佳了。

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