大豆能做什么食物（大豆的用途）

大豆属于豆科一年草本植物，别名：黄豆、毛豆、菽。原产于中国，亦广泛栽培于世界各地，大豆作为植物中食用安全蛋白质为数不多的食物，其蛋白质含量丰富，能为机体提供优质蛋白质，从而提高机体的免疫力，因此大豆是中国重要粮食作物之一，中国东北地区是我国的主产区，大豆的用途有以下几点：

1.食用

大豆中含有丰富的氨基酸和蛋白质、钙质，可以为人体机能所吸收消化，同时可以合成各类食品：豆制品、榨取豆油、酿造酱油及提取蛋白质，等产品，具有很高的食用价值。

2.饲料

大豆经过加工，提取食用油以后，所产生大量的废料豆粕、豆渣等物料含有丰富的微量营养元素，经过加工可以作为牛、羊、马、家禽等动物的优质蛋白饲料，补充动物能量。

3.有机肥

大豆经过各类加工，所产生的大量废料中含丰富的微生物及营养养分，可以加工成各种有机肥，施入到田间地头，为各类植物及农作物提供营养元素，改善土壤环境，防止土壤退化，是很好的有机肥原料之一。