每日一膳怎么做（每日一膳缓解胃口欠佳）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

冲菜蒸牛肉饼

材料：

牛肉300克，冲菜50克，陈皮1瓣，葱1棵（切葱花备用），生姜、花生油、食盐、白砂糖、生抽、生粉各适量。

做法：

(1) 所有食材洗净；陈皮浸泡至软，和牛肉、冲菜、生姜剁碎。

(2) 加入花生油、食盐、白砂糖、生抽、生粉等调味料，搅拌至起胶，上碟蒸10-15分钟，洒上葱花即可。

专家点评：

冲菜，又名大头菜，以产自广东开平荷塘镇者为佳，“荷塘冲菜”，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。肉饼中加入冲菜，不仅可以调味，更可以使肉饼的口感富于层次。近期岭南地区天气潮湿闷热明显，这款广府美食有助于缓解胃纳欠佳、疲倦乏力、四肢困重等不适。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：刘 佳

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

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