无糖酸梅汤测评(测评6款酸梅汤谁才是)

无糖酸梅汤测评(测评6款酸梅汤谁才是)(1)

这天儿虽然立了秋

闷热的天气并没被赶走

吃货们的食欲还是没有上线

不过,很多朋友觉得

没食欲、少吃饭其实没什么不好啊

然而鲸鱼珍珍要告诉大家一个残酷的现实:

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是不是很绝望?

别急,等伏天儿彻底过了

秋天总会到来

天气凉爽,你就可以真正“贴秋膘”了!

然后我还要告诉大家一个残酷的现实:

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小伙伴们先别慌!

鲸鱼珍珍为了找寻那个

既能开胃,又能解油腻的宝物

翻遍宝典

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终于让我找到了最靠谱的那个!

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果然,酸梅汤这种酸酸的东西

最适合夏秋两季,吃货们喝

于是,我们有鱼测试小队满怀期待

替大家做了一次酸梅汤的测试!

(绝对不是因为我们嘴馋)

戳视频看测试流程↓↓↓

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首先,我们按照标准的口感测试

制定了一个品鉴流程

酸梅汤的主要测试指标有这些

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然后,我们从同事中

选出了七位最吃货权威的小伙伴

进行这次酸梅汤的品评!

他们分别是——

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以及!

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有鱼团队“聘请”的美食专家

一个200多斤的胖子——胖喵

(由于品鉴酸梅汤过程中,不同品牌会相互影响,所以我们每次测试间隔都会用清水漱口,去掉前一个品牌的味道)

鉴于测评的公正性

我们均选择了塑料瓶装产品

下面有请一号“男嘉宾”

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信远斋始于1740年,是一家有近280年历史的老品牌,也是因为大家都知道,它一登场,大家就都会心一笑!

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信远斋桂花酸梅汤汤色深,在品尝的过程中,有些同学觉得酸甜适中,有些同学觉得味道有些淡。不过大家普遍表示:信远斋桂花酸梅汤的香气很好闻,且有桂花的回甘,但里面有一些“中药”的味道。

经过一番百度,鲸鱼珍珍发现,这是乌梅的糊糟味。

在所有测试人员中,胖喵是经常喝信远斋桂花酸梅汤的,但是他表示:“这个塑料瓶的远不如小手雷玻璃瓶装的信远斋好喝。”

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九龙斋也是历史悠久的品牌,据说始于清乾隆年间。它的品牌影响力相对较大,大家对它非常了解!

和信远斋酸梅汤相反,有人觉得它过于甜,甜到齁了;但有人觉得它的甜度正好,所以九龙斋的评价分化非常大!

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德民九龙斋测评表

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胡胡九龙斋测评表

九龙斋的汤色深,但与信远斋的深不同。信远斋的深偏向于黑色,而九龙斋的深偏向于咖色。这与信远斋仅用乌梅成酸,而九龙斋使用山楂陈皮调酸有关。

有趣的是,鲸鱼珍珍了解到:信远斋和九龙斋是“世仇”,对于不使用山楂陈皮的信远斋,和甜度很大的九龙斋,你更喜欢哪个呢?

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同样是以山楂和陈皮为调酸的原料,康师傅的酸梅汤汤色与九龙斋类似。不过,从口感上来讲,它的甜度要比九龙斋低的多!

可以说,康师傅酸梅汤属于“小清新型”,味道比较轻,大家喝后都没有不好的反馈,但亮点也少。

不过,我们的傻白甜设计江波对它似乎情有独钟!

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当然,由于康师傅酸梅汤在测评过程中是大家最后品尝的,不排除大家有味觉疲劳的情况。不过,从“硬实力”来看,它确实和信远斋与九龙斋有一些差距。

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从甜味喜好度来看,大家对盼盼的甜度感受较好,这给了推荐盼盼酸梅汤一个很好的基础,不过它的其他指标并不尽如人意。

盼盼酸梅汤本身汤色不差,不过,它用了很多浓缩汁勾兑,并没有使用正经原料,所以品质并不是很好。

但是,胡胡对于盼盼的评价却出奇的高!

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胡胡盼盼测评表

而对比江波的评价......

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江波盼盼测评表

鲸鱼珍珍想问:你们喝的真的是同一款酸梅汤吗?

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摩奇酸梅汤始于1984年,它是最让鲸鱼珍珍最恼火的一款,因为它的宣传图和实际产品完全不符!

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宣传图

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实际图

无论从甜度、汤色,还是香味,多方面维度来看,这款酸梅汤无一亮点。

大伙整体感受较差,千千同学的表情说明了一切!

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网上关于陈御香的介绍并没有很多,但是从大伙喝的过程来看,陈御香酸梅汤的体感还算不错。

大家对于它的香味喜好度、甜味喜好度都很好,并且汤色纯正。鲸鱼珍珍仔细研究,发现这和它的原料有关:从原料来看,它使用了乌梅香精、桂花香精等调料。

虽然配料不太讲究,但始终色、香、味均不错!

视频中“吨吨吨”的几位朋友中,给出评价最好的是江波,大家可以看一下他给出的测评结果(仅供参考)!

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江波陈御香测评表

虽然这次测评主观性较强,但我们也从中学习了酸梅汤品鉴的过程,大家在选取酸梅汤时可以参考:

一看汤色,正宗的酸梅汤,汤色往往较深,或像信远斋、陈御香一样的乌梅色,或像九龙斋、康师傅一样的咖色;

二闻香气,酸梅汤的鼻祖是清宫桂花酸梅汤,所以桂花香气是酸梅汤的一大特色,并且喝后有桂花香回甘的是好酸梅汤;

三尝酸甜,对于酸甜,每个人有口味不同,但均应该以“不齁”为标准;

最后,鲸鱼珍珍要提醒您,酸梅汤虽然清爽开胃、去油解腻,但营养含量较高,大家可不要过度饮用哦!

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