无糖酸梅汤测评（测评6款酸梅汤谁才是）

这天儿虽然立了秋

闷热的天气并没被赶走

吃货们的食欲还是没有上线

不过，很多朋友觉得

没食欲、少吃饭其实没什么不好啊

然而鲸鱼珍珍要告诉大家一个残酷的现实：

是不是很绝望？

别急，等伏天儿彻底过了

秋天总会到来

天气凉爽，你就可以真正“贴秋膘”了！

然后我还要告诉大家一个残酷的现实：

小伙伴们先别慌！

鲸鱼珍珍为了找寻那个

既能开胃，又能解油腻的宝物

翻遍宝典

终于让我找到了最靠谱的那个！

果然，酸梅汤这种酸酸的东西

最适合夏秋两季，吃货们喝

于是，我们有鱼测试小队满怀期待

替大家做了一次酸梅汤的测试！

（绝对不是因为我们嘴馋）

戳视频看测试流程↓↓↓

首先，我们按照标准的口感测试

制定了一个品鉴流程

酸梅汤的主要测试指标有这些

然后，我们从同事中

选出了七位最吃货权威的小伙伴

进行这次酸梅汤的品评！

他们分别是——

以及！

有鱼团队“聘请”的美食专家

一个200多斤的胖子——胖喵

（由于品鉴酸梅汤过程中，不同品牌会相互影响，所以我们每次测试间隔都会用清水漱口，去掉前一个品牌的味道）

鉴于测评的公正性

我们均选择了塑料瓶装产品

下面有请一号“男嘉宾”

信远斋始于1740年，是一家有近280年历史的老品牌，也是因为大家都知道，它一登场，大家就都会心一笑！

信远斋桂花酸梅汤汤色深，在品尝的过程中，有些同学觉得酸甜适中，有些同学觉得味道有些淡。不过大家普遍表示：信远斋桂花酸梅汤的香气很好闻，且有桂花的回甘，但里面有一些“中药”的味道。

经过一番百度，鲸鱼珍珍发现，这是乌梅的糊糟味。

在所有测试人员中，胖喵是经常喝信远斋桂花酸梅汤的，但是他表示：“这个塑料瓶的远不如小手雷玻璃瓶装的信远斋好喝。”

九龙斋也是历史悠久的品牌，据说始于清乾隆年间。它的品牌影响力相对较大，大家对它非常了解！

和信远斋酸梅汤相反，有人觉得它过于甜，甜到齁了；但有人觉得它的甜度正好，所以九龙斋的评价分化非常大！

德民九龙斋测评表

胡胡九龙斋测评表

九龙斋的汤色深，但与信远斋的深不同。信远斋的深偏向于黑色，而九龙斋的深偏向于咖色。这与信远斋仅用乌梅成酸，而九龙斋使用山楂陈皮调酸有关。

有趣的是，鲸鱼珍珍了解到：信远斋和九龙斋是“世仇”，对于不使用山楂陈皮的信远斋，和甜度很大的九龙斋，你更喜欢哪个呢？

同样是以山楂和陈皮为调酸的原料，康师傅的酸梅汤汤色与九龙斋类似。不过，从口感上来讲，它的甜度要比九龙斋低的多！

可以说，康师傅酸梅汤属于“小清新型”，味道比较轻，大家喝后都没有不好的反馈，但亮点也少。

不过，我们的傻白甜设计江波对它似乎情有独钟！

当然，由于康师傅酸梅汤在测评过程中是大家最后品尝的，不排除大家有味觉疲劳的情况。不过，从“硬实力”来看，它确实和信远斋与九龙斋有一些差距。

从甜味喜好度来看，大家对盼盼的甜度感受较好，这给了推荐盼盼酸梅汤一个很好的基础，不过它的其他指标并不尽如人意。

盼盼酸梅汤本身汤色不差，不过，它用了很多浓缩汁勾兑，并没有使用正经原料，所以品质并不是很好。

但是，胡胡对于盼盼的评价却出奇的高！

胡胡盼盼测评表

而对比江波的评价......

江波盼盼测评表

鲸鱼珍珍想问：你们喝的真的是同一款酸梅汤吗？

摩奇酸梅汤始于1984年，它是最让鲸鱼珍珍最恼火的一款，因为它的宣传图和实际产品完全不符！

宣传图

实际图

无论从甜度、汤色，还是香味，多方面维度来看，这款酸梅汤无一亮点。

大伙整体感受较差，千千同学的表情说明了一切！

网上关于陈御香的介绍并没有很多，但是从大伙喝的过程来看，陈御香酸梅汤的体感还算不错。

大家对于它的香味喜好度、甜味喜好度都很好，并且汤色纯正。鲸鱼珍珍仔细研究，发现这和它的原料有关：从原料来看，它使用了乌梅香精、桂花香精等调料。

虽然配料不太讲究，但始终色、香、味均不错！

视频中“吨吨吨”的几位朋友中，给出评价最好的是江波，大家可以看一下他给出的测评结果（仅供参考）！

江波陈御香测评表

虽然这次测评主观性较强，但我们也从中学习了酸梅汤品鉴的过程，大家在选取酸梅汤时可以参考：

一看汤色，正宗的酸梅汤，汤色往往较深，或像信远斋、陈御香一样的乌梅色，或像九龙斋、康师傅一样的咖色；

二闻香气，酸梅汤的鼻祖是清宫桂花酸梅汤，所以桂花香气是酸梅汤的一大特色，并且喝后有桂花香回甘的是好酸梅汤；

三尝酸甜，对于酸甜，每个人有口味不同，但均应该以“不齁”为标准；

最后，鲸鱼珍珍要提醒您，酸梅汤虽然清爽开胃、去油解腻，但营养含量较高，大家可不要过度饮用哦！

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