怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩(蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤)

鸡蛋三个,打到碗里开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门,我来为大家科普一下关于怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩?以下内容希望对你有帮助!

怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩(蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤)

怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩

鸡蛋三个,打到碗里。

开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。

依据个人口味加入盐,不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。

放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严。

蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

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