胡椒根忌什么（龙陵山胡椒的）

未雨绸缪 防灾减灾 全民参与 共筑平安

在龙陵，每年立夏过后，便是山胡椒上市的大好时节。菜市场上，成把成把的山胡椒果个头不大，全身绿油油的，挨挨挤挤簇拥在枝干上，犹如一颗颗水头润、颜色好的小翡翠，格外惹人喜爱。又因其天然无污染、味道芳香开胃而成了人们的“宠儿”。于是乎，大家都会买些回家制作，以备全年食用之需。

人们买回家后，通常会摘下绿油油的小果子，洗净沥干，佐以姜片、蒜瓣、小米辣等，让它们舒舒服服地躺在质量好、味道鲜的酱油酸醋里“睡大觉”，然后装入大罐小瓶中随吃随取。

吃饵丝、面条、米线时，或是饭桌上，总会有它的身影。但它不会以大盘大碟的姿态隆重登场，总以小碟小碗的方式低调亮相。因为：好东西需要细细品尝，温柔以待，忌粗暴入口、胡吃海喝。

此时要小心翼翼地夹起一颗，轻轻放入嘴中，牙齿缓缓起落，随后产生一种微微滑腻的感觉，继而芳香绕口、微微的辣味在舌尖、喉咙中弥漫开来，仿佛慢慢渗透了身上的每一个细胞，大脑格外清醒、呼吸格外顺畅、整个人格外舒服。

为此，我特意拜访了度娘：山胡椒为樟科植物，别名山花椒、木浆子、山龙苍、雷公尖、野胡椒、香叶子、楂子红、臭樟子。山胡椒有温中散寒的功效，治中风不语，心腹冷痛。山胡椒根、枝、叶、果实供药用，有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。

当然，除了腌泡之外，喜欢的人还将其制作成山胡椒油、山胡椒酱，或是在烀羊肉、牛肉、乳猪肉、煮鱼、吃火锅时，将山胡椒果、山胡椒叶捣碎入料，或是干脆连枝带叶的放入锅中一起烀煮，那味道呀，美极了，光闻闻，就令人垂涎三尺！

食用山胡椒鲜果讲究节令。为了满足食用需求，也可以晒干保存供全年食用。或取山胡椒的枝干或是树根晾干，吃凉拌菜时，用刀子在枝干或树根上刮下丁点儿粉末，满盘菜肴便芳香扑鼻、异常爽口开胃。

有人说山胡椒有些许芥末的感觉，但我个人觉得山胡椒要更加“人性”。芥末够辣够呛，稍不注意还得饱含泪花，抑或泪水涟涟。山胡椒来得温爽怡人、不紧不慢、妥妥帖帖，微香微辣的感觉就像山野清风般清新、枝头红花般纯情，一切正好！

这或许就是龙陵人每年必须泡上几瓶山胡椒果的缘由。

【友情提示】：龙陵山胡椒长在高山密林中，纯天然、无污染，是真正的绿色食品。目前正是山胡椒果上市时节，喜欢的你可以抓紧时间来龙陵囤货哦。