贵阳市中心农贸市场（贵阳市云岩区延安西路集贸市场）

昨天的贵阳，随着飘逝的童谣离我们远去，今天的贵阳迎着航拍镜头扑面而来。它是一座古老的城市——远古夜郎竹王神话故事代代相传；它又是一个年轻的城市——新世纪中国森林之城。兰花，是贵阳的市花。史书记载，贵阳野生兰花曾是历代朝廷的贡品。湿润的气候，温和的阳光和特殊的土壤水质，特别适宜兰花在这里生长。当前，贵阳围绕“一品一业、百业富贵”的发展愿景，大力实施高水平对外开放、加快推动经济高质量发展。

项目概况

项目名称: 延安西路集贸市场

项目性质: 升级改造

建设规模: 建筑面积约为1625m²

项目地址: 贵州省贵阳市云岩区-延安巷38号

项目设计: 光影农贸市场研究院

区位分析

位于贵州省贵阳市云岩区-延安巷38号，周边1.5公里内小区密集，周边商业集聚，交通便捷，生活配套周全，市政配套设施齐全，周边常驻人口约37.18万，发展前景广阔。

现状分析

1.市场内占道经营严重。

2.市场内地面、墙面，整体环境不乐观，商户经营环境较差。

3.市场内各业态分区不明显，无显眼导视牌，无明显安全疏散指示标志。

4.熟食、豆制品等即食食品，隔绝不到位。

5.商户经营面积拥挤。

设计布局

1.通过实际经营体验，考虑市场经营实际需要及合理资源利用要求，确定周边包间式围合中心岛式的形式，保证了交通便捷畅通，又使消费者购物分明。

2.因水产比较脏、乱，因此将其集中一块设置在市场相对独立的位置，减缓对市场内空气的污染；也便于集中排污。

3.熟食设置全封闭式的销售包间，设计有预进消毒间做到星级规范要求；符合国家卫生标准。

4.豆制品为直接入口品种统一设计玻璃罩，做到夏天防蝇、防尘要求，保证食品安全；肉类摊位上采用肉架销售及展示。

设计理念

围绕“便利化、智慧化、特色化、规范化、人性化”这五化建设，提出农贸市场应走 “硬件 软件”的模式，建设智慧型农贸市场，打造成农贸市场 生活超市 线上商城 线上菜市。便利化：完善基本便利设施，规范市场引导体系，经营服务“一件事”办理，政务服务“一站式”集成；智慧化：应用信息集成系统，提供智能泊车服务，打造智慧导购系统，建立线上交易平台，搭建智能物流服务平台，建立智能安防系统，实施阳光餐饮监管，建设市场数据中心，设立信息公示平台；特色化：建设创意设计空间，设立产品发布中心，共建直播基地，举办主题性活动，培育夜经济模式，建设产业科普基地；规范化：健全运营管理机制，强化产品质量安全，打造知产保护平台，规范消费投诉维权，实施信用奖惩管理，提升管理服务水平；人性化：引入志愿者服务，设立经营户之家，建立矛盾调解平台，提供特殊服务，提倡绿色环保。

设计原则

1.贯彻“领先与品牌”的原则，以建设现代农贸市场为准则，新理念、新手法，达到高起点、高水平，建立新型农贸市场的品牌。树立宽敞明亮，卫生整洁，环保现代的新型农贸市场形象典范。

2.贯彻“以人为本”的原则，强调人与环境共存，以提高市场环境卫生质量和建设健康环境为设计目标，满足市场的采购性、舒适性、安全性、耐久性和经济性，为市民创造一个布局合理、功能齐备、交通便捷的市场。

3.贯彻“尊重建筑”的原则，充分保护原有环境优势，装饰设计与现有建筑结构密切结合，创造市场空间，突出空间的环境特色。

4.贯彻“绿色健康市场”的原则，营造绿色健康型的市场，使室内环境和绿色食品相协调。强调装饰空间与绿色食品融为一体，突出“阳光、空气、卫生绿色”的健康主题。

5.贯彻“安全放心食品”的原则,设立独立的检测和管理机构,使食品安全得以充分的保障,树立诚信赔偿的售后服务功能，提高人民群众的生活品质。

设计亮点

1.农贸市场内交通四通八达，无死角，便于招租，方便购物。干湿分区，入口干净业态，里面湿水业态。

2.海鲜区设置独立区域，集中排水排污，三层墙柜，中间三层玻璃柜，独立宰杀台板，防止水外溅.

3.鲜肉区拥有独立水槽，选用LED射灯，使得鲜肉看起来更加鲜艳、通红，方便后期销售以及消费者购买，采用保鲜柜储存肉类，设置不锈钢吊肉架进行销售。

4.白条禽摊位设置成品冷藏展示柜进行销售，采用高玻璃加罩，玻璃防水挡边，人造石包边。

5.社区配套：书吧、快餐、维修缝补、药店等。

智慧农贸

1.配备统一智能溯源电子秤，设立溯源查询机，设置独立的检测室，质量渠道正规，绿色健康可追溯。

2.主通道上设置LED电子显示屏及时发布市场信息，消费者可及时了解市场农副产品信息，以达到食品安全及卫生问题。

3.在市场主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检测室和符合要求的检测仪器设备，实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市等制度。

4.市场统一设计监、音控系统，对市场每个角落进行整天监控控制，减小管理难度，避免不必要的纠纷。市场还配备音控系统，及时公布市场 信息，让消费者随时了解市场信息情况，统一在市场监控室内控制。

5.智慧化系统到位，网络全覆盖，IC卡智能刷卡消费系统，线上线下消费相结合。

开业实拍

1.在附近生活了几十年的市民李先生说“现在进来买菜环境太好了！升级后的菜场不仅更漂亮，菜价和原来相比也没有变化。熟食、猪肉、蔬菜各个种类独立分区，空气流通也更好，菜场内几乎没有异味。”李先生还表示，升级改造后的农贸市场，给他的第一印象就是整洁规范，现在的延安西路农贸市场，就像一个生活超市，逛上一圈，就把一家人一天需要的食材全部买齐了。

2.刘阿姨通过两天体验发现，不仅菜价没有上涨，商品种类也比以前丰富了。“有一些摊位是原来没有的，食材价格也没上涨。”通过两天的体验，刘阿姨觉得不仅菜价没有上涨，商品种类也比以前丰富了。

3.延安西路惠民集市市场管理方负责人曾女士表示，全新的菜市场室内墙面、吊顶、地面及水、电、消防都按照标准进行了改造，重新设置了肉类、水产海鲜、蔬果、干湿等各大专区，并增加了新的经营档口，目前还在引进精品干货、便民服务等，将进一步丰富附近居民的菜篮子，将这里打造成一个多元化、一体化的便民服务型的中心农贸市场。

关于我们

光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用，专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定，针对农贸市场日益增多的现状，对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。

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