春天适合吃的14种野菜（春天吃这两种野菜对身体有好处）

春天吃这两种野菜对身体有好处，你的家乡有什么样的野菜呢？

吃野菜是很多地方的传统，有的野菜虽然苦，但是有药物作用，有的野菜却是天然的美味。不同地方的野菜也有不同的吃法，而有的野菜也只长在特殊的地方，想吃都不一定能找到。春天吃这两种野菜对身体有好处，你的家乡有什么样的野菜呢？

如果大家稍微注意一下的话，就会发现，在水池边或者一些 园林的旁边有着这么一种植物，比较小，有着紫色的花。有的时候你能看到这种花，但是你却想不到它能吃，并且对人有极大的好处。这种植物叫雷公根，还有一个别称叫积雪草，这种草非常下火，以前经常被人拿来治疗一些口嘴生疮上火，咽喉红肿咳嗽之类的疾病，并且效果非常显著。

雷公根还可以和其他食物一起做，比如煮鱼汤了，煲排骨汤了等等，也可以简单的和一些其它配料熬汤喝，味道很棒，并且对中老年人的高血压也有一定的疗效，一般菜市场就有卖的，大家可以买回来一点或者自己动手去挖一点来。不过妊娠期的女性不能吃哦，大家切记。

另一种野菜长相类似于冬虫夏草，长在地里，它就是地参，也叫地枯牛，也有的人叫它为地柳，这种野菜非常好吃，而且营养价值极高，也是在春天的时候最容易挖到，穷人们的“虫草”就是这么来的。

地枯牛经常被人们用来做泡菜或干菜，因为虽然这种野菜在农村，尤其是比较贫瘠的土地很容易能挖到，但是却不能经常吃到，地枯牛虽然美味，但是却不能贮藏，通俗说就是保质期比较短。但是用它来煮鸡汤，那个味道鲜美无比，真的会让人上瘾。

地枯牛还有一个很大的优点，那就是它的生存能力特别强，以前的人们在遇上大灾大旱的时候，庄稼收成不好的时候，就会大规模的种植这种地枯牛，因为他的营养价值确实很高，现在的农民经常把它制作成干货然后进行销售，不过制成干货后的价格就比较贵了，达到了每斤三十块钱，现在在有的地方，他已经成了人们聚会餐桌上不可缺少的一道营养美味了。不知道你的家乡有什么样的野菜呢？你最喜欢的野菜是什么呢？欢迎大家积极留言哦。