四季豆角拌面怎么蒸好吃（夏天炎热需清淡）

夏天炎热需清淡，豆角味好不油腻，省时快熟有秘诀，拌面拌饭超爽

夏天是炎热的，这也正是夏天的味道。入伏后的夏天更热，这个时候每一餐进入厨房做饭，那真是充分证明了对家人的爱呀，你愿意下厨吗？

夏天最适合的菜就是快手家常菜，又好吃又省时间，今天就来介绍一款好吃不麻烦，还不油腻的肉菜。

说到肉菜大多人会觉得油腻，夏天太热吃得油腻容易上火，所以清淡些的菜品还是健康的。豆角大家都知道，不太易熟，在我们北方吃得最多的就是炖豆角，特别是在东北的农村，豆角炖土豆，那可是超受欢迎的菜。用那种烧柴火的大锅炖一锅，拿个馒头或是饼子，一顿饭就OK啦。

然而今天我们不炖豆角，而是炒豆角，炒豆角就需要豆角完全熟了才能吃，不然中毒可就麻烦了。饭店通常的处理方法就是过油，把豆角在油锅里过一下，这样豆角很快就熟了，省时间，但油比较大，有些油腻，不适合家庭。

那怎么做才能不油腻，还让豆角不炒很久呢？那就来焯水吧，说白了就是把豆角放到水里煮，煮到你认为软硬合适的时候捞出来就可以了，这样豆角再下锅炒，就轻松容易多啦，几分钟就能上桌，还好吃呢。

猪肉在炒的时候也是有顺序的，顺序炒对了，猪肉鲜嫩可口，不然会发柴不好嚼也不好吃，具体做法一起来了解一下吧。

食材：豆角400克，猪肉100克，油15克，盐少许，酱油1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖少许，葱姜适量

方法：

1. 豆角清洗干净，控干水分，切成豆角丝，

2. 猪肉选择精瘦肉，个人喜欢，切成肉丝，猪肉切时注意肉的纹理，猪肉要顺着纹理切，才可以哦，

3. 葱姜切好备用，葱一般切片就行，姜切丝比较好，

4. 豆角不容易熟，而且不熟的豆角吃着还会中毒，所以豆角一般处理是过油或是焯水，这里把豆角丝焯水断生，再过凉水口感会更好，控干水分备用，

5. 炒锅里放适量的油，油热后先来炒肉丝，

6. 炒至肉丝变色放入葱姜爆香，这样味道会更好，而且猪肉不腥，

7. 接着放入调味料，酱油、生抽、老抽和盐翻炒，一是入味提鲜，二是去腥增色，

8. 肉炒熟了，再加入豆角丝一起翻炒，

9. 炒均入味后加糖调味，即可关火出锅啦。

石榴小语：

1. 豆角的处理一定不能马虎，食用生豆角是会中毒的。

2. 猪肉先炒后用葱姜爆香，会让炒出来的猪肉更香更嫩更好吃。

这样清淡的肉菜是不是更适合夏天呢？夏天这样吃真是太舒服了，同样拌米饭，拌面条都适合呢。如果是拌面条可以在加入豆角这一步加一些清水，有些菜汤拌面会更好吃，快来试试吧。