土豆最好吃的做法超经典（这才是土豆最好吃的做法）

#天南地北大拜年#大家好，我是不二，我要说今天这道菜比糖醋里脊都好吃，你信吗？反正我是信了，其实这道菜是用土豆做的，外皮焦焦的，里面糯糯的，味道真的不比糖醋里脊，点个赞，我们来看详细的做法。

原料：黄心的小土豆若干、香菜

调料：

番茄沙司、黄冰糖粉、白醋、淀粉

做法：

1、首先准备几个这种黄心的小土豆，这种土豆口感比较糯，烹饪出来是外焦里嫩的，比较适合做这道菜。

2、用刮皮刀把土豆的外皮给它刮掉，然后把土豆切成一公分厚的片，再切成一公分宽的土豆条，土豆受热会收缩，所以切的宽一点比较合适，全部切好之后放入到一个大碗中。

3、碗中加入少许的白醋，加入没过土豆的清水，加入白醋可以防止土豆氧化变黑，用手给它抓洗一下，洗去多余的淀粉，然后捞出控干水分。

4、加入一勺食用盐，入个底味，用手抓一下，让土豆充分吸收盐的味道，然后加入适量的玉米淀粉，用手抓一下，让土豆条都裹上玉米淀粉，第一遍粉有点薄，我们再次加入一些的玉米淀粉，再次充分的抓拌一下，这一步要有耐心，一定要给它充分抓拌均匀，抓拌成这个样子就可以了。

5、准备一个小碗加入番茄沙司，少许白醋，两大勺的黄冰糖粉，也可以用白砂糖来代替，一勺的淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀备用，我们提前调好料汁，炒菜的时候就不会慌。

6、起锅烧油油温5成热，下入土豆炸一下，土豆下锅的时候要逐个下入，这样可以防止粘连在一起，刚下锅的土豆不要马上搅动，要让它定型以后再用照离轻轻搅动一下，就算有粘连在一起的，轻轻一敲就就会开了，然后接着中火慢炸，炸到土豆颜色金黄，体积明显的变小，听起来声音比较脆，像这个样子就可以捞出来了，喜欢吃更脆的可以再次复炸一下，放入滤碗中控油。

7、起锅烧油，倒入我们之前调好的番茄酱汁，用小铲子不停的搅拌，这里要用小火，大约需要2~3分钟搅拌到锅中的番茄汁，冒大泡，有微微的粘稠状，像这个样子。

8、倒入之前炸好的土豆条，用铲子快速的翻炒一下，让每一根土豆都裹上番茄酱汁，这样吃起来味道才更加好吃。搅拌的时间，不用长，搅拌到汤汁比较的粘稠就可以了，像这个样子就可以出锅了，装入到盘中美味即成。这个时候的土豆条足以以假乱真了，真的是跟糖醋里脊一个样，简直是太诱人了，放入一片香菜点缀一下。