虾仁菜脯炒韭菜花（糖友菜谱韭菜花炒虾仁）

韭菜花、虾、胡椒粉、食用油、盐

1、虾过一下水冲干净。

2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗净切段。

4、炒锅下油，划入虾仁。

5、大火炒至变色。

6、倒入切好的韭菜花。

7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。

虾里面含有一些降糖的营养素，比如虾里面含有大量的镁、硒、钙、镁等营养素，这些营养素都可以促进人体糖类的代谢，促进人体胰岛素的分泌，增强胰岛功能，从而起到改善血糖的作用。

经常吃虾，对一些并发症也具有防治的功效。虾里面含有大量的镁，可以保护心血管，扩张冠状动脉，从而减少高血压、心肌梗死等疾病的发病几率。家里面也含有大量的虾青素，虾青素，可以起到抗氧化的作用，阻止自由基的攻击，保护微血管，提高眼部的机能，可以减少白内障、近视、远视、青光眼、老花眼、视网膜病变等眼部疾病的发生。