怎么做地胡芦咸菜

材料: 鲜地葫芦一公斤 腌料: 酱油:400ml 水:150ml 盐:一茶匙 糖:6汤匙 香料:花椒、大料、香叶、甘草、丁香、草果、桂皮适量,我来为大家科普一下关于怎么做地胡芦咸菜?以下内容希望对你有帮助!

怎么做地胡芦咸菜

怎么做地胡芦咸菜

材料: 鲜地葫芦一公斤 腌料: 酱油:400ml 水:150ml 盐:一茶匙 糖:6汤匙 香料:花椒、大料、香叶、甘草、丁香、草果、桂皮适量。

做法 :

1、把地葫芦彻底洗净泥砂,择净。摊在一筛子里沥去水分,均匀拌入2茶匙盐,晾2-3天,直至地葫芦的表皮变蔫干。

2、所有的腌了料一起煮开,晾凉。把料汁与晾好的地葫芦一起放进一密闭的容器中。半月后即成(开始有酸味)。

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