清肠通便最强的果蔬汁 果蔬汁能代替水果吗

最近有朋友留言问，春节期间大鱼大肉，蔬菜水果吃得不够，能不能喝果蔬汁代替？有哪些果蔬汁能补充营养，提高身体的免疫力？今天，“问上医”就跟大家详细讲讲。

果蔬汁里多种水果、蔬菜搭配在一起，营养成分更加均衡，像维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素、花青素等抗氧化剂，能清除体内自由基，减缓皮肤衰老、增强免疫力。以下四种人，尤其应该喝：

（1）没时间吃水果蔬菜的人应该喝。

虽然果蔬汁会造成一部分的营养流失，但能保证在短时间内摄入足够的水果、蔬菜，适合平时水果、蔬菜摄入不够的人食用。

（2）经常运动、健身且大量出汗的人应该喝。

在果蔬汁里加点蜂蜜和少量的盐，不仅能同时补充电解质和维生素，还能减少低血糖的发生风险。

（3）老年人以及处在手术、化疗恢复期的人应该喝。

对于那些牙齿脱落而且消化不良的老年人、胃肠消化功能差的重病患者以及接受放化疗的癌症患者，把水果、蔬菜和坚果、粮食等一起打成浆，既能减少对他们胃肠道的刺激，还能增加食物的多样性。

（1）番茄汁

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种微量元素。果实中的果酸可以增加胃液酸度，帮助消化，还能促进其它矿物质的吸收，适量食用能增强免疫力。

原料：番茄3个、蜂蜜适量

做法：

• 番茄洗净后，放置在一个较大的容器中，加热水浸泡；
• 番茄皮裂开后，捞出剥皮备用；
• 切成小块，放入榨汁机榨汁，喝时可加蜂蜜。

（2）胡萝卜苹果汁

胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，进入人体后会转化成维生素A。维生素A能调节免疫系统活性，预防感染。

原料：苹果1个、梨1个、胡萝卜2根、蜂蜜适量

做法：

• 洗净食材后切成小块；
• 先在榨汁机里放入梨，随后是胡萝卜，最后是苹果；
• 榨汁后可添加少许蜂蜜饮用。

（3）雪梨蜂蜜苦瓜汁

原料：苦瓜1根、雪梨1个、蜂蜜1勺、凉白开2勺

做法：

• 将苦瓜冰镇一下（这样做出的苦瓜汁味道没那么苦）
• 洗净后对半切开，挖掉瓜子和瓜瓤后切成小块，放入料理机中，加两勺水打成汁；
• 雪梨去皮切成小块，打汁。
• 将梨汁、苦瓜汁配在一起，喝时可加蜂蜜。

（4）甘蓝汁柚橙综合蔬果汁

原料：紫甘蓝1/4个、卷心菜1/4个、葡萄柚1/2个、橙子1个、蓝莓15个

做法：

• 卷心菜芯和紫甘蓝芯在熄火猴的热水里烫过；
• 葡萄柚和橙子去皮切块；
• 最后与蓝莓一起榨汁即可。

（5）蜂蜜芹菜苹果汁

原料：水芹/香芹50克、苹果1个、蜂蜜1勺

做法：芹菜叶洗净切小段，苹果洗净，去核切小块。放入搅拌机，加500ml水，搅打均匀。喝时可加蜂蜜。

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