板面的面条是怎么做的（面宽8mm面条筋道爽滑）

宽芯板面是中裕即将推出的又一款重量级产品，采用当年新鲜优质小麦提取麦芯精华，高温风干工艺加工制作而成，面宽8mm，面条筋道、爽滑、不浑汤。面条的吃法多样，下面给大家分享一款专门为该款宽芯板面量身定制的吃法---牛肉板面。

原材料：

牛肉250克、色拉油200克、牛油50克、大葱20克、生姜10克、香菜2根、洋葱20克、胡萝卜20克、香料（八角1个、花椒1克、香叶1片、小茴香1克、草果1个、良姜2克、丁香1个）、二荆条辣椒15克、朝天椒3克、红九九20克、郫县豆瓣酱5克、番茄酱5克、盐15克、味精10克、清水2000克、上海青2根。

制作步骤：

1、牛肉切成1-2cm见方的小块，大葱切段，姜、洋葱、胡萝卜切片，香料清水浸泡去杂沥水，辣椒清水浸泡沥水，上海青清洗焯水过凉备用。

2、锅中放入色拉油、牛油加至4成热，下入大葱、姜、香菜、洋葱、胡萝卜，小火炸至焦黄，将葱姜等捞出。

3、香料下入油中，小火炸出香味，将香料捞出。

4、将二荆条、朝天椒、牛肉下入油锅，加入红九九、郫县豆瓣酱、番茄酱，小火慢炸至辣椒略变色、牛肉熟透，往锅中加入清水烧开，最后放盐、味精调味。

5、取中裕宽芯板面120克，清水煮制5分钟左右，将面条捞出放入碗中，加300克左右熬好的卤汤，捞一勺卤好的牛肉，再加2-3根辣椒，最后将焯好的上海青点缀到面条上即可。