烤箱风炉好用还是平炉好用（如何选购风炉烤箱）

新晋宝妈，为何要执意购买烤箱？

今年荣升宝妈，之前没有任何烘焙经验的我，在孩子半岁之时，却一心想要购买一款烤箱！为什么呢？

宝宝6个月可以尝试磨牙棒，8个月就可以吃溶豆，一岁以后还可以吃面包、饼干等等。而外面超市购买的食品，就算再大牌的品牌，多少还会有些添加剂或者隐形的添加物，与其担心种种，不如自给自足，自己动手做这些美食给宝宝，除了更安心放心外，等宝宝稍大点，还可以参与互动一起动手做，增进感情的同时又锻炼了孩子的动手能力。

什么是风炉烤箱？

烤箱已经是很常见的厨电了。近几年，风炉烤箱一词又被很多烹饪达人推荐，那什么是风炉烤箱呢？

风炉烤箱又叫热风烤箱，是通过内置的风扇吹出来热风从而进行加热，流动的热风可以传播到烤箱内部的各个角落，确保每个角度的食品受热温度达到基本一致，让食物受热均匀、上色均匀。

风炉烤箱与平炉烤箱有何区别？

风炉烤箱相比之前我们常见的平炉烤箱又有什么区别呢？主要是如下三个方面：

1、内部结构不同

平炉烤箱内部没有风扇结构，只有上下加热管，可单独设置上下管的加热温度。因此平炉烤箱一般都是一层食物单独烘烤，且建议放在中间，这样受热更加均匀。

而风炉烤箱除了上下加热管外，内部背部还设有风扇，可通过风扇将热风传送到烤箱内部各个角度，上下加热管结合风扇，可形成立体环绕加热风，因此风炉烤箱可以同时烘烤多层食物哦！

2、升温速度不同

由于内部结构不同，也因此造成了两者升温速度不同。相对来讲，风炉烤箱升温更快一些。所以在使用时，建议同一食物烘烤时，风炉设定的温度相比平炉温度要略微低一些，例如平炉做烤肉时设置上下管各200度，那风炉可能170度左右即可。避免火力太大，造成食物烤焦。

3、制作食物种类不同

由于风炉可同时烘烤多层食物，因此例如饼干、曲奇、小蛋糕、蛋黄酥等这种一次性可做多盘的食物更适合风炉烤箱，一次搞定，大大节省时间！

而焗饭、烤鸡翅、烤鱼、披萨、戚风蛋糕之类食物，平炉烤箱即可满足。

4、食物口感不同

相对来讲，由于风炉内部风扇的作用，因此风炉烤制的食物受热更加均匀，口感更好，且上色也更均匀。

平炉 风炉二合一烤箱推荐

综合来讲，平炉和风炉烤箱各有利弊，是不是难以取舍呢~那不妨买一款将风炉 平炉两者结合到一起的烤箱：海氏i7 风炉烤箱。

这款烤箱，支持风炉/平炉一键切换，可根据自己烘烤食物的不同种类，来调整烘烤方式。

选购风炉烤箱，需要关注如下几点？

我们在选购风炉烤箱时，应该注意什么呢？如何正确选到质量又好，功能齐全，性价比高的风炉烤箱呢？来一一给大家解答！

一、光波加热管，预热更快

大部分的加热管都采用“远红外加热管”，虽说加热效果足以满足日常使用需求，但加热速度及食品烹饪的效果还是有待提高的！因此，我更推荐“光加热管”！

这款海氏i7风炉烤箱，采用的是新一代光波加热远红辐射技术，会普通烤箱的腔体升温速度会提高2倍，让预热时间缩短，大大提高了烘焙效率！同时，光波的穿透力更加强劲，可实现360度无死角吹风效果，除了缩短烘烤时间外，也大大提升了食物的口感，外酥里嫩，保留食物最佳的口感。

二、精准控温 更均匀

烤箱最核心的零件它的就是“温控系统”！一般分为机械式控温和电子控温，机械式比较耐用，价格更实惠，但精准度略微差一些；而电子式控温则更加精准，可以精细到1度。一般入门级的烤箱大部分采用机械式控温，成本偏低。但如果想要更好的烘烤口感，还是推荐选购电子控温！

如果想要控温效果更加准确精准，最好还需要搭配NTC感温探头！这款的海氏i7风炉烤箱在电子温控的基础上，还配备了两个NTC精准感温探头，通过微电脑可以实现每20秒智能温差监测，及时调整烤箱内部的温度变化，哪怕是1度的温差都可以感知到，比传统的机械式控温要精致、稳定的多哦~

另外，烤箱内的加热管数量及分布也是十分重要！加热管的设计直接影响到烤箱的火力大小、升温速度！我个人使用过多款烤箱，最早比较常见的是四条加热管，上下各两条，后来逐渐发展为六条加热管，上下均匀分布，或者是U型设计发热管。

这次上新的海氏i7风炉烤箱则内置8跟加热管，上下各三根及背部两根环形加热管（1个是光波、1个是不锈钢），上下加热管支持上下独立控温，加速升温速度的同时，又保障食物受热更加均匀，口感更加丰富、更具有层次感，确保即便是体积较大的烤鸡或者牛羊肉，都不会有夹生的情况发生。

另外，这款海氏i7风炉烤箱，在风炉模式下，将传统的烤箱导热系统与光波导热系统相互叠加，在箱体内部风扇的配合下，形成立体热风，短短五秒钟即可立即升温！大大缩短了预热的时间，提高了烘焙效率，也让食物的口感更好。

综合电子控温 8跟独立加热管 双NTC精准感温探头 双重导热系统叠加等多重因素，这款海氏i7风炉烤箱支持多层食物同时烘烤，保证每层食物都受热均匀和绝佳口感。多层同时烤，特别适用于烤制饼干等情况，确保口感的同时又节省了时间。

三、大扇叶，更好吃

风炉烤箱与传统平炉烤箱不同的是内部具有风扇，而在选购时，尽量选购扇叶较大的，大型扇叶相比之下，可以加速搅动烤箱内部的空气，让高温快速传播到烤箱内部各个角度，提高食物的烘烤速度，确保食物受热均匀、上色均匀。

这款海氏i7风炉烤箱，在烤箱内部背部安装了六大扇叶风机，转速达到每分钟2000转，大大提高了烘烤效率。

四、大容量 多烤架层

那选购多大容量的烤箱合适呢？

有人会问，我家就小两口使用，是不是选个20多L的就足够使用了呢！其实不然，小容量的烤箱，虽然体积小，不占用空间，但是内部空间太窄小，食物摆放不开，且烤盘分布也会太过临近，食物与上下加热管的距离也太近，会容易导致食物过火或者烤糊情况发生。

因此35—40L左右的容量最适合小两口或者一家三四口使用！我入手的这款海氏i7风炉烤箱，40L容量，烤架最多支持4层。内部空间宽敞，最大支持10寸戚风蛋糕、三个450g吐司面包、烤鱼三斤不在话下！

五、材质 品质保障

除了以上介绍的几点外，产品的材质、品质、售后、品牌影响力也是十分重要的！

1）搪瓷内胆，易清洁

这款海氏i7风炉烤箱内部四面均采用食品级搪瓷内胆，相比镀锌内胆，耐用性更强、抗腐蚀性强，并且更加容易清洗，

同时内胆也有所不同，搪瓷内胆相比普通的镀锌内胆，更为耐用、抗腐蚀、健康，且容易清洗打理，用抹布轻轻一擦即可。

2）双层加厚玻璃

购买烤箱一定不要选购单层烤门！首先当烤箱冷热受热不均时，玻璃很容易爆裂，十分危险。其次，单层玻璃隔热与保温效果也不加，会影响食物口感。所以一定要选购加厚且多层烤箱门。

这款海氏i7风炉烤箱采用的是双层加厚防爆门，内层可以聚能保温，中层隔热节能，外层隔热防烫，使用起来更加安全。

另外烤箱具备悬停功能，只要轻轻打开门，就可以悬停在某个角度，特别适用于中途增加食物、刷酱等操作。

3）三面隔热棉全方面防护，整机外壳温度可降低至70度

烤箱的锁温除了依靠双层加厚玻璃箱门外，还需要依靠隔热保护层，海氏i7风炉烤箱具有三层隔热防烫隔热设计，大幅度减少了内胆热量的散失，也降低了机壳外表的问题，避免造成烫伤。

4）整体做工 高颜值

当然烤箱的高颜值外观及品质保障也是十分重要的！

这款海氏i7风炉烤箱外观沿用法式轻复古艺术元素与现代设计风格相结合，外观十分精致，做工也十分精细！产品具有奶米白和湖水绿两种颜色供选择。

六、一机多用 操作简单易懂

讲了这么多理论知识，实际操作到底怎样呢？

海氏i7风炉烤箱采用无极旋钮 按键结合方式，两个无极旋钮中间为方形的数显区域，可实时显示上下管烘烤温度、烘烤时间及烘烤模式。

菜单也十分丰富，除了自定义设置外，还有戚风、吐司、饼干、小餐包、中式酥、欧包、可颂、果干、空气炸功能。

左边无极旋钮进行上下管温度调节，支持上下管独立设置温度；右侧无极旋钮可调整烘烤时间及功能选择。

右侧的按钮设置，根据用户日常需求，设置了：风炉、发酵、菜单、炉灯四个按键。

七、风炉烤箱可以做哪些美食？

1、起酥小面包（双层烤）

食材：面粉300g，黄油80g，牛奶160g，鸡蛋1个，干酵母5g，白糖40g，盐1g，芝麻。

将面粉、牛奶、鸡蛋、干酵母、白糖、盐，所有食材混合，放在厨师机内进行和面，揉成面团。

放在太阳下进行发酵，发酵到面团膨大2倍，出现蜂窝状即可。发酵后的面团进行揉面，排气，并擀成长方形

将软化好的黄油切成片放在面团上，并折叠好面团。并用容器将面团盖住，松弛10分钟左右。

再将松弛后的面包擀平，折叠，松弛，重复个两三次，最后切成一小块一小块的正方形。

在烤盘上放上吸油纸，将面团摆放好，并刷上蛋液，撒上芝麻。

最后把烤盘放在烤箱中，选择“”功能，设置风炉150度，时间10分钟即可。

嘀嘀嘀出炉啦！没想到第一次做起酥小面包还算成功！吃起来很酥脆，奶香味十足！

之前提到过，这款海氏i7风炉烤箱支持多层同考，我特意摆放了两层同时烤，两层烘烤结果很均匀，没有夹生的情况！这种多层烘烤，大大节省了烘焙时间！

2、吐司面包

吐司面包应该算是入门烘焙必做的面包之一！

食材：高筋面粉250g，细砂糖30g，盐2g，干酵母3g，牛奶100g，黄油25g

将所有食材倒入厨师机中，直到可以揉出手套膜状态，同样进行发酵到2倍。

将发酵好的面团分成三份，并进行按压排气，松弛20分钟左右。

擀成椭圆形并依次放在吐司盒中，放在太阳处进行发酵。发酵后放入烤箱中，选择自定义设置，上管160度，下关180度，烘烤30分钟左右。

吐司面包从颜色、味道上来讲，都是非常成功的哦~内部松软，外部酥脆，早上切成片，配出一个荷包蛋、一杯牛奶，既有营养又简单易做的早餐就做好啦！喜欢的朋友，还可以在吐司面包中加入适当的葡萄干，也是不错的选择哦！

3、动物饼干

宝宝今年6个月，明年就可以吃小饼干了，今年先提前练习一下！

食材：低筋面粉100g，黄油60g，糖粉30g，鸡蛋液20g。

先将黄油软化，和糖分中和一起，用厨师机进行打发，并分2次加入鸡蛋液进行搅拌，而后加入低筋面粉进行和面。

在面团上下各放一层油纸，用擀面杖将面团擀开，大概30mm厚度左右。并放入冰箱冷冻30分钟左右。

用饼干磨具进行压膜。

放入烤箱，选择“饼干”功能，温度155度，烘烤15分钟左右即可。

成品也是十分成功哦！刚烤好时饼干偏软，等稍微晾凉一会就慢慢变硬了，口感就好了！吃起来淡淡的奶香味，和外面味多美、好利来的饼干口感不差哦！还可以感觉口感喜好，加入蔓越莓等。

4、蜂蜜烤南瓜

像我这样喜欢吃甜食的吃货，周末又研究起来蜂蜜烤南瓜！哈哈~

食材：南瓜、蜂蜜、黄油

先将南瓜洗净切开一小块摆放在烤盘中，将融化好的黄油刷在南瓜表面。

放入烤箱中，选择“自定义”功能，上下火各设置200度，烘烤20分钟。

将烘烤后的南瓜取出，再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烘烤20分钟，上下各200度。

软糯香甜的南瓜就出炉啦！！看起来十分诱人，一口一个的吃的停不下来！

5、烤菜拼盘 烤肉（双层烤）

周末犯懒不想做饭怎么办？这里教大家做一套烤肉 蔬菜拼盘，方法十分简单，全家都可以吃哦！

根据自己喜好将各种食材摆盘：鸡翅、土豆片、烤肠、大虾、培根、玉米、藕片、蘑菇。为了更加入味，鸡翅我提前进行了腌制，放入料酒、耗油、生抽、葱、姜、蒜。

根据自己口感可购买烧烤酱，并刷在食材表面。

肉食动物的我，还特意单独腌制了一些排骨，一起和蔬菜拼盘放入烤箱中。

选择“自定义”模式，180度，25分钟，并开启“风炉”。

哇！成品出炉啦！香喷喷的十分诱人！还可以根据自己的口味添加黑胡椒、孜然、辣椒面等。

八、总结

综合以上，给大家详细介绍了选购风炉烤箱时应该关注哪些要点，希望可以给大家带来帮助！

经过我自己使用多款烤箱经验，这款海氏i7风炉烤箱多方面都十分令我满意：风炉 平炉二合一，首创光波大风炉，结合8跟加热管让火力更猛！40L大容量，支持多层同烤，确保每层食物都受热均匀，口感丰富！双NTC精准温控探头、搪瓷内胆、双层加厚玻璃门、多面隔热棉防护等多各个细节，都让这款海氏i7风炉烤箱具有相当强大的竞争力！是烘焙玩家值得推荐与购买的风炉烤箱！

,