酵母苏打咸饼干（葱香苏打咸饼干）

食材：低筋面粉150克，温水70克，橄榄油25克，盐3克，干酵母2克，小苏打1克，香葱，芝麻

做法：

1、香葱洗净后切成碎末（家里没有香葱了，直接用大葱叶子切碎哒），2克干酵母用70克温水混合好。

2、把过筛后的150克低筋面粉放入一个盆中，加入25克橄榄油，3克盐，1克小苏打及切好的香葱碎。

3、搅拌一下倒入化开的酵母水拌匀后，揉成一个面团。

4、把揉好的光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

5、醒好的面团用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，最好比着烤盘的长宽，如果觉得面团比较粘的话，可以准备两张油纸，把面团放在两张油纸之间，然后再用擀面杖擀一下，尽量擀的薄一些，大概1到3毫米厚。

6、把面饼放入烤盘，用刀在面饼上分成小块，不用切段，烤好掰开就行，用叉子在面饼上扎出小孔，撒上芝麻，把烤盘放入烤箱，上下火180度，烤制18-20分钟就可以了。

这样一盘好吃的咸味葱香苏打饼干就做好啦，和其他饼干不同，这款苏打咸饼干吃完手上没一点油，淡淡的咸味裹着丝丝的葱香，不会像甜饼干那么腻，绝对是越嚼越香。而且除了当追剧的小零食，还可以作为代餐的小饼干呦，低热量还能增加饱腹感，吃的放心还能吃的健康。

小贴士：

1、每种低筋面粉的吸水性都不太相同，所以橄榄油和温水用量需要根据实际情况增减；

2、如果觉得擀好的面饼切块麻烦的话，也可以不用切，直接烤一个大圆饼，吃的时候直接掰开成不规则形状，也很个性哇；

3、面饼要擀的尽可能的薄，烤好的饼干会变厚，面饼擀的薄烤好后吃起来才会更脆；

4、橄榄油也可以用亚麻籽油或者玉米油来代替；

5、烤好的苏打饼干晾凉后要放入密封瓶或者密封袋保存，以防受潮后不酥脆了。